최근 일본 * * * 통신사가 한 편의 기사를 발표해 네티즌들의 관심을 끌었다. 일본 아이치현의 한 수산양식 실험장에서, 그들은 수컷 양식 장어를 암컷 장어로 바꾸는 특별한 실험을 했다. 이 기술은 다년간의 연구 개발을 거쳐 개발되었으며, 그들은 여전히 이 기술을 위해 약간의 특허를 출원하여 자신의 기술을 보호하고 있다. 그들이 현지에서 이 실험을 하는 이유는 주로 일부 야생해역에서 잡은 장어 생산량이 점점 낮아지고, 일본해 부근의 장어 수도 해마다 줄어들고 있고, 일본 시장의 장어 수요는 줄어들지 않고 해마다 증가하고 있기 때문이다.
특히 암컷장어에 대한 수요가 갈수록 커지면서 일본의 관련 기관들은 양식장에서 기술적인 조작을 통해 일부 수컷을 암컷으로 바꿀 준비를 하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 로미오와 줄리엣, 남녀명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 남녀명언) 하지만 일본의 일부 법률은 식용 물고기에 에스트로겐을 첨가할 수 없다고 명시했지만 이소플라본에는 제한이 없어 현지 관련 실험기관이 수컷 황달에게 이소플라본을 먹일 계획을 세우기 시작했다. 이 재료의 기본 성분과 에스트로겐 성분이 모두 좋다.
하지만 이 소식을 접한 네티즌들도 이런 장어는 감히 자신을 먹을 수 없다고 우려했다. 이렇게 양식된 장어가 몸에 어느 정도 영향을 미칠 수 있다는 우려로 마음이 편치 않았다. 이 실험전에 따르면, 한동안 실험한 결과, 이 양식된 장어들에게 이소플라본을 먹이면 기본적으로 일정 기간 동안 먹이를 주면 양식장의 90% 이상의 수컷장어가 암컷이 되는 것으로 나타났다.