심혈관질환 예방에서 작용하는 메커니즘은 크게 세 가지가 있다. (1) 마늘의 황화합물 (이하 마늘정) 은 간에서 콜레스테롤 합성 HMG-CoA 를 억제하여 혈콜레스테롤 (고혈콜레스테롤은 동맥경화, 심장병, 고혈압을 구성하는 가장 중요한 요소) 을 낮출 수 있다. (2) 마늘정은 혈관 내피세포에서 아데노신 디아 미나제를 억제함으로써 내피세포에서 일산화질소 (NO) 의 농도를 증가시켜 세포 내 칼슘 통로를 차단하여 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춘다. (3) 마늘 에센스는 항혈전 활성성이 강하며, 알리신은 이런 작용의 주역이다 (아이존의 항혈전 활성성은 알리신의 3% 에 불과하다). 따라서 마늘소의 항혈전작용은 심근경색, 동맥경화, 정맥종양 등에 만족스러운 예방작용을 한다. 둘째, 세균과 바이러스에 대항하여 서양 의학에서 항생제는 미생물 감염을 치료하는 약이라고 언급했는데, 이 약품의 주된 역할은 인간의 병을 일으킬 수 있는 미생물들을 없애는 것이다. 하지만 약물 개발이 아무리 발전해도, 지금까지 항생제의 살균 작용은 한두 가지 특정 범주에 국한될 수밖에 없었다. 예를 들어, 세균은 대부분 곰팡이를 죽일 수 없고, 바이러스에 어떤 작용을 하는지 말할 필요도 없습니다. 원충에 대처하는 것은 또 다른 약이다. 오직 마늘이라는 하느님이 주신 보배만이 세균, 바이러스, 곰팡이, 원충이 인체에 미치는 위협에 동시에 효과적으로 대처할 수 있다. 마늘 에센스는 광범위한 살균 작용을 하는데, 유산소 (결핵) 와 무산소, 마늘 에센스는 모두 뚜렷한 살균 작용을 한다. 하지만 마늘정은 비인두암, 부비동염과 관련된 인비바이러스 2 형, 단순 포진 바이러스/Kloc-0 형, 천연두 바이러스, 립발진 (Nd Weber 등), Plantamed,/Kloc-0 과 같은 일부 서양의학이 해결할 수 없는 바이러스에 작용한다. 58 (5): 4 17-423. 더욱 신기하게도, 마늘소는 높은 복용량으로 에이즈를 일으키는 HIV 바이러스의 번식과 전파를 차단하는 기능을 가지고 있다. 셋째, 천연 항산화 자유기가 인체 세포에 미치는 피해는 각종 만성 질환과 동등하며 암의 발생과 더욱 밀접한 관계가 있다. 암 환자의 체내 자유기 농도는 항상 정상인보다 훨씬 높다. 항산화제는 자유기반을 없애는 가장 직접적인 해독제이다. 1996 년, 두 생화학 과학자 Jasper 와 Botia 는 마늘을 먹이고 마늘을 먹이지 않는 두 그룹의 쥐를 실험했다. 같은 양의 코발트 60 (방사선원) 을 받았다. 그 결과 마늘 정액은 방사선으로 인한 사망률 및 장기 손상을 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 또 마늘정은 황곡독소 (곰팡이가 썩기 쉬운 콩과 땅콩제품에서 쉽게 발생) 로 인한 발암세포 파괴에 보호작용 (pptadi 등, anticancer RES,1991NOV 11(6): 2037-2041). 마늘소의 항암과 항세포변성 (돌연변이) 작용은 주로 항산화 작용에서 비롯되며 과산화물에 의해 생성된 자유기 (S. Knas Muller Al., Environ 분자 유인제,1989; 13 (4) :357-365. 넷째, 당뇨병 예방과 치료에 도움이 된다. 당뇨병은 체내 포도당 대사 문제로 혈당이 높아지는 질병이다. 주요 원인은 인슐린 분비가 부족하거나 세포가 인슐린에 대한 민감성이 낮아져 세포가 포도당을 효과적으로 이용하지 못해 혈당이 높아지기 때문이다. 과학자들은 마늘이 특정 포도당을 생산하는 효소를 현저히 억제할 수 있다는 것을 발견했지만, 간에서 포도당 대사와 관련된 효소의 기능에 도움이 된다. 마늘은 혈액에서 글리세린의 농도 (보통 당뇨병 환자의 혈액에서 트리글리 세라이드 농도가 높음) 를 낮출 수 있기 때문에 마늘을 많이 먹으면 당뇨병 예방 치료 (CG 대춘자 등, 인디안 J Expbiol,/ 30 (6) :523-526. 5. 높은 안압 녹내장을 완화하는 것은 보통 높은 안압을 동반하여 시력 손상을 초래한다. 동물 실험에서 마늘의 알리신은 안압을 효과적으로 낮출 수 있다. 따라서 마늘을 많이 먹으면 녹내장 환자가 높은 안압 증상 (Tcchu 등, Joucol Pharmacol,1993) 을 완화하는 데 도움이 될 것으로 추정된다. 9 (3) :20 1-209) 6. 간과 폐질환의 개선간 질환과 폐가 막히는 병리 변화는 모두 조직저산소증과 원인을 알 수 없는 위장단백질 소화대사 장애를 일으키는 현상이다. 카웰 등 1992 년' 임상 위장병학 저널' 에서 제기된 한 보고서에 따르면 폐와 간 질환을 앓고 있는 한 환자는 전통적인 의료효과가 극히 제한된 상황에서 18 개월 연속 대량의 마늘 에센스 건강식품 보충제를 복용하려고 시도한 후 기적적으로 마늘은 어떻게 먹어요? 대부분의 사람들은 생마늘을 잘게 썰어 간장에 찍어 먹는 습관이 있다. 사실 앞서 언급했듯이 장기 산화나 고온 (섭씨 56 도 이상) 으로 인해 마늘의 활성 성분이 쉽게 빠져나간다. 그래서 만약 당신이 정말로 "마늘을 먹고 건강하게 먹는다" 고 생각한다면, 마늘 전체를 입에 직접 넣고 한 입 물어뜯어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 하지만 마늘의 유황 화합물은 점막 자극성이 강하기 때문에, 많은 사람들은 그 매운, 뜨겁고 매운 맛을 두려워해서 통째로 삼킨다. 하지만 마늘은 마늘 전체에 존재하지 않는다는 것을 잊지 마세요. 마늘을 산산조각 내야 마늘소의 앞부분이 효소와 반응하여 생리 활성을 가진 마늘을 만들 수 있다. 또한 Erin 과 상호 작용하지 않는 Erin 분해효소도 위내 강산 환경에서 파괴된다. 마늘을 통째로 씹는 쾌감을 좋아한다면 좋겠지만, 대부분의 사람들은 마늘의 맛을 받아들일 수 없다. 마늘을 생으로 씹어 먹는 또 다른 문제는 대부분의 소화관 점막은 생마늘 중 황화물의 자극을 받기 어렵고, 심할 경우 알레르기 반응과 위 화상을 일으킬 수 있다는 점이다. 하지만 위장 불편을 일으키지 않고 하루에 2 ~ 3 개의 중간 크기의 신선한 마늘 (약 3 ~ 5 그램) 을 씹어 먹는 것을 받아들일 수 있다면 격려할 만하다. 7. 마늘 제품 선택 마늘로 만든 보건보조식을 선택하는데, 바쁜 현대인일 수 있어 인간관계를 중시한다 (구취를 피하라)! 그러나 특히 마늘의 활성 유효 성분은 제조와 정제 과정에서 쉽게 파괴된다는 점에 유의해야 한다. 이 알약들을 삼키면 마늘의 양생 작용을 충분히 발휘할 수 있습니까? 소비자는 신중하게 선택해야 한다! 과거에는 마늘 제품이 일반적으로 고온 건조 또는 극저온 추출 기술을 사용했지만, 이 추출 기술은 마늘의 식물 활성 물질 공급원을 손상시킬 수 있습니다. 마늘의 식물 활성 물질 공급원은 자연 조건 하에서 일련의 화학 효소 촉진 반응을 거쳐야 식이요법 작용을 하는 생체 활성 물질을 생산할 수 있기 때문이다. 이에 따라 이 기술을 사용하는 마늘 제품은 식이요법 효과를 크게 낮출 수 있다. 마늘 제품 구입은 알리틴과 알리신이 풍부한지, 마늘의 영양성분이 모두 함유되어 있는지 여부에 따라 달라진다. 이러한 품질 기준에 부합하는 제품만이 진정으로 건강에 유익하다. 현재 시장에도 아리신후마늘왕 캡슐 (북경대학교 과학기술원 감독) 과 같은 제품이 있는데, 양질의 마늘 (특히 장마늘) 으로 만들어졌으며, 추출 생산 기술은 미국 발명 특허와 중국 실용 신안 특허를 획득한 첨단 특허 기술이다. 상온 초활성화 생물 추출의 원리로 마늘 제품이 활성 물질을 효과적으로 추출하고 생체 활성을 장기간 보존할 수 없는 기술적 난제를 해결했다. 8. 많이 먹으면 효과가 있지만 마늘이 인체에 유익하다는 연구결과가 많지만 모든 물질은 적당량 섭취해야 하며 몸에 도움이 되며 과식은 몸에 해를 끼칠 수 있다. 반대로 장기간 사용하면 적혈구가 파괴되고 빈혈이 생길 수 있다는 연구결과가 나왔다. 본초강목' 제 26 권은 장기 섭취가 간과 눈을 손상시킬 수 있기 때문에 충분하다고 지적했다. 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 있어 매일 마늘소가 함유된 캡슐을 복용하는 것이 약 12000mcg 가 가장 표준이며 식후 30 분 동안 복용한다. 임상실험에 따르면 이런 복용량을 6 개월 동안 복용한 후 혈액의 총 콜레스테롤은 평균 12% 감소할 수 있다. 건강한 사람이라면 마늘제품을 스킨케어 제품으로 복용하려면 매일 8000~ 12000mcg 를 복용하면 심혈관 질환을 예방할 수 있을 뿐만 아니라 혈액순환을 원활히 하고 몸이 더 맑게 할 수 있다. 겨자를 추천하는 것은 강력한 살균 작용이 있다. 중국 일부 사람들의 음식이 마늘을 빼놓을 수 없는 것처럼, 겨자는 일본인의 생활에도 없어서는 안 된다. 하나는 식습관 때문이고, 하나는 살균 작용이 있기 때문이다. 영양전문가들은 겨자에 붙어 있는 살균 성분이 대장균, 황금색 포도상구균 등 세균을 죽이고 음식 속 곰팡이 등 독성 세균의 성장을 억제할 수 있기 때문이라고 지적한다. & lt& lt& lt& lt& lt& lt< 회를 먹을 때는 반드시 겨자를 곁들여야 한다. 겨자는' 날것으로 먹는 것' 을 좋아하는 일본인이 발명한 것이다. 최근 몇 년 동안 일본 요리는 중국에서 매우 인기가 있었지만, 상당수의 사람들이 겨자에 대한 역할은 잘 알지 못했다. 실제로 겨자는 일본 가정에서 중국인들에게 꼭 필요한 간장과 식초처럼 흔하며 회를 곁들이는 것 외에 상당히 많은 다른 먹는 방법이 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 풋겨자와 황겨자는 각각 용도가 있다. 중국에서 먹는 겨자는 대부분 녹색이다. 일본에서는 이런 일반적인 녹색 겨자 외에 노란 겨자가 있는데, 이 두 가지의 역할은 다르다. 일반적으로 풋겨자는 매운 맛으로 회를 먹는 데 쓰인다. 황겨자는 식감이 부드러워 용도가 넓다. 볶음요리로 끓일 때 조금 넣을 수 있어요. 볶음면과 그들의 고기만두를 먹어도 노란 겨자를 넣는 사람도 있다. 녹색 겨자를 만드는 원료는 산에서 자라는 식물로 말미잘이라고 합니다. 그것의 뿌리와 줄기는 겨자가루를 만드는 데 쓸 수 있다. 황겨자의 원료는 매운 겨자로, 그 잎은 겨자가루와 겨자풀을 만드는 데 쓰인다. 그것은 강력한 살균 작용을 한다. 일본인은 겨자를 먹고 신선함을 중시한다. 겨자가 신선할수록 가격이 높아진다. 고급스러운 일본 요리점에서 회를 먹으면 종업원은 당신이 원하는 회 옆에 작은 겨자를 넣고 고추냉이 가루로 갈아서 소위' 생 겨자' 라고 합니다. (윌리엄 셰익스피어, 머스터드, 머스터드, 머스터드, 머스터드, 머스터드, 머스터드, 머스터드) 하지만 보통 일본 가정은 관형 머스터드를 먹는다. 중국 사람들이 마늘을 빼놓을 수 없는 것처럼 겨자도 일본인의 생활에 없어서는 안 된다. 하나는 식습관 때문이고, 하나는 살균 작용이 있기 때문이다. 영양전문가들은 겨자에 붙어 있는 살균 성분이 대장균, 황금색 포도상구균 등 세균을 죽이고 음식 속 곰팡이 등 독성 세균의 성장을 억제할 수 있기 때문이라고 지적한다. 또 일본 식품영양연구소에 따르면 겨자는 발암물질의 활성성과 간 중 산화효소의 활성성을 억제한다. 최근 일부 항균제에 겨자가 첨가되었다. 머스터드 간장이 인기가 많아요. 맛에서 겨자와 간장은' 최고의 파트너' 이다. 일본에서는' 머스터드 간장' 을 전문적으로 파는 것이 편리할 뿐만 아니라 이용기회도 더 많습니다. 상추샐러드 무침, 샤브샤브 양념 만들기, 두부무침 ... 간단히 말해서 조미만 하면 넣을 수 있습니다. 간장 외에 영양전문가들은 겨자를 섞을 때 레몬즙을 떨어뜨릴 수 있다고 조언했다. 그 새콤달콤한 맛은 겨자의 매운맛을 완화시킬 수 있다. 하지만 임산부와 위병과 눈병을 앓고 있는 사람들은 겨자를 적게 먹는 것이 가장 좋다는 점을 일깨워 주었습니다.