설탕 대체물의 건강 대체물로서: 지금은 정제당 대신 식물 감미료를 사용할 수 있는 방법이 많다. 순탄수화물 외에 섬유, 비타민, 미네랄도 함유되어 있기 때문에 더 건강하다.

이 문장 에서 어떤 천연 감미료를 사용할 수 있는지, 그리고 어떻게 사용하는지 알 수 있다. 먼저 언급해야 할 것은 꿀을 제외한 모든 대당이 채식에 적합하다는 것이다. 야자당과 코코넛 설탕은 설탕의 대안으로 쓰인다.

야자꽃이나 코코넛 꽃의 즙으로 만든 설탕이 점점 인기를 끌고 있다. 코코넛 주스를 걸쭉하게 삶아 말린 후 갈아라. 이 분말은 카라멜 냄새가 나는데, 여기에는 철, 아연, 칼슘, 칼륨, 대량의 항산화제와 아미노산과 같은 건강한 미네랄이 많이 함유되어 있다. 이 성분들 때문에 야자당은 체내에서만 천천히 분해될 수 있는데, 이는 사탕수수와는 달리 혈당 수치가 치솟지 않는다는 것을 의미한다.

참고: 야자유와는 달리 야자당은 야자에서 추출된다. 그것은 다른 식물과 교환해야 하기 때문에 단일 문화에서 자랄 수 없다. 이것은 원산국의 생물 다양성을 지지한다. 대추당은 베이킹의 대체품이다

대추당은 대추의 과육으로 만든 것이다: 먼저 씨를 제거하고 말리고 갈아라. 이는 대추당의 영양성분이 대추와 정확히 같고 비타민 B6, 철, 마그네슘이 다량 함유되어 있다는 것을 의미한다.

모든 대추당은 갈아진 과일이기 때문에 차나 커피 등 액체에는 녹지 않는다. 하지만 케이크에 들어 있는 흑설탕 대신 대추당으로 설탕을 대체할 수도 있습니다. 예를 들어 설탕 대신 1: 1 을 사용할 수 있습니다.

대추사탕을 사고 싶지 않다면 스스로 대추를 만들 수도 있다. 디저트와 케이크에 이상적인 감미료입니다.

사탕무 시럽은 설탕의 대안으로 사탕무 시럽이나 사탕무 약초라고도 불린다. 으깨서 익힌 사탕무가 짜내질 때, 그것들은 걸쭉하게 만들어진다. 시럽은 설탕의 60% 와 마그네슘과 대량의 철과 같은 많은 미네랄을 함유하고 있다. 그 맛은 달콤한 카라멜 맛으로 신맛과 맥아 맛이 난다. 이것은 사탕무 시럽이 맛이 없다는 것을 의미하지만, 당신이 그 향기를 좋아한다면, 달콤한 케이크와 디저트에서 그것을 설탕의 대안으로 기묘하게 사용할 수 있다.

사탕무 시럽은 전통적으로 일종의 조미료로 여겨져 케이크 연마의 대당으로 쓸 수 있다. 반죽으로 가공하면 빵의 식감이 부드럽고 겉껍질이 바삭해진다. 소스는 걸쭉하고 맵고 짙은 갈색 물건으로도 간을 맞출 수 있다.

사탕무 시럽은 주로 프랑스, 폴란드, 러시아, 북미, 독일에서 생산되기 때문에 더 이상 지역적 설탕 대체품이 아니다. 설탕 대신 호랑이 견과류를 사용하다.

호과 (추파 견과류나 호과라고도 함) 는 아몬드와 아무런 관련이 없지만 외관상으로는 아몬드처럼 보입니다. 키프로스 풀의 지하 줄기이기 때문입니다. 이집트인들은 이미 이 식물을 높이 평가했습니다.

호랑이 견과류에는 달콤한 바닐라 맛이 있는데, 그 껍데기에는 10% 의 설탕, 지방, 단백질, 섬유질이 함유되어 있다. 따라서 괴경은 지속적인 포만감을 제공한다. 그래서 아몬드는 중간 건강간식으로 적합할 뿐만 아니라, 아몬드 가루는 케이크, 쉐이크, 디저트의 설탕 절반을 대신할 수 있다.

스테비아-스테비아 식물에서 추출한 잎.

단엽국화는 단엽국화 식물 (단약초나 꿀약초라고도 함) 에서 추출한 것으로, 원래 파라과이에서 왔으며 수세기 동안 감미료로 사용되어 왔다. 단잎국화는 설탕보다 400 배 더 달다. 농축 단맛은 보통 첨가하기 어렵기 때문에 전통 설탕처럼 단맛을 더할 수 있는 감미료가 많이 있습니다.

20 1 1 부터 스테비아는 독일과 오스트리아에서 감미료로 공식 승인되었으며 스위스에서도 감미료로 판매할 수 있다. 이런 약초가 비위생적인 달콤한 잔치를 가져오더라도.

단잎국화는 고도로 가공된 단맛으로, 반드시 정성껏 만들어야 장거리 운송을 할 수 있다. 이 때문에 이 당대의 이산화탄소 균형은 매우 높다.