시간이 지남에 따라 모든 사람에게 신기한 순환이 있다. 오랫동안 먹지 않으면 먹고 싶지만, 정말 먹을 때 또 몰래 말해, 요즘은 라면을 더 이상 먹지 않을 거야. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 20 18 년 전 세계 라면 판매량이 1036 억부에 달하는 것으로 집계돼 놀라움을 자아냈다.
라면의' 전생' 입니다
사실 고대에는 이 방면에서 라면을 만들어 절인 사람이 있었다. 최초의 비튀김 라면은 서한 시대로 거슬러 올라간다. 한신이 군대를 이끌고 싸울 때 국수를 다른 밀가루로 삶아 중간 정도로 끓여 건져 넓게 썰어 먹을 때 물로 씻는다.
현대에 가장 가까운 라면은 이지부라는 요리사가 정성껏 개발한 것이다. 이 요리사는 마음이 섬세하다. 먹는 법을 혁신하기 위해 그는 밀면 때 계란을 넣고 밀린 가는 국수를 조각으로 찢었다. 이 국수들을 물에 넣고 삶아 익힌 후 바로 뜨거운 기름에 튀기고, 말려서 황금색까지 보관하고, 먹기 전에 끓인 물로 우려내면 된다.
우리가 지금 흔히 볼 수 있는 현대 라면은 지난 세기에 나타난 것으로 일본계 중국인 안도백부가 발명한 것이다. 새로운 것은 대부분 낡은 것으로부터 끊임없이 확대되는 수요를 충족시킬 수 없다.
일본의 라면은 매우 유명하다. 라면은 많은 일본인들이 선호하는 것이고 안도도 예외는 아니다. 인기로 안도는 라면에 갈 때마다 오랫동안 줄을 서야 한다. 긴 기다림은 사람을 짜증나게 할 뿐만 아니라 국수를 먹는 기분에도 영향을 줄 뿐만 아니라 일을 지연시킬 수 있다. 안도는 시간이 촉박하여 라면의 가게 문으로 돌아섰던 적이 있다. 그가 고개를 들었을 때, 그는 맞은편의 빵집 문이 거의 비어 있는 것을 보았다. 안도는 왜 빵처럼 맛있고 맛있는 라면이 없는지 궁금하지 않을 수 없었다.
48 세의 안도가 집에 돌아와 분식의 발전에 빠져들기 시작했다. 음식을 보존하기 쉬우면 탈수를 해야 하지만, 간단하고 건조하면 또 맛이 변한다. 마지막으로, 다른 요리법을 시도한 후, 안도는 국수가 튀긴 후 탈수할 수 있을 뿐만 아니라 맛도 바삭하고 매혹적이라는 것을 알게 되었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 요리명언) 빵 문제를 해결하고 라면가게 방식을 모방해 조미료와 탈수 야채 가방을 구성해 맛을 풍부하게 했다.
그리고 안도는 일청회사를 설립하여 이런 국수를 홍보하여 편리하고 맛있는 제품이 출시되자마자 많은 사랑을 받았다. 한 라면의 광고에서 "어떤 사람은 내 얼굴을 흉내내고, 어떤 사람은 내 얼굴을 흉내낸다" 고 말한 바와 같다. 지명도와 악경쟁으로 라면 시장을 규제하기 위해 안도가 소송을 제기하고 저작권 소송에서 이겼다.
안도는 자신의 초심을 잊지 않고 모두에게 편의를 주는 것이다. 그는 이 생산사슬을 넓혀야 더 많은 사람들에게 이득이 될 수 있다고 생각하여 라면 특허를 업계에 양도했다. 라면은 일본과 세계에서 차근차근 유행하기 시작했다.
라면은 왜 말아?
쌀과 찐빵을 제외하고 국수는 우리 생활에서 가장 중요한 주식이다. 국수는 마른 국수, 젖은 국수, 리조또면, 용수면, 동그란 면, 판면 등 여러 가지가 있다. 예외없이, 이 국수들은 모두 곧고 매끄러운 막대이다.
하지만 마트에서 파는 라면은 봉지, 통, 마른 음식, 익은 음식, 말린 것 등 모두 곱슬거려 스타일리시한 파마처럼 곱슬거린다. (윌리엄 셰익스피어, 파마, 파마, 파마, 파마, 파마, 파마, 파마, 파마, 파마) 왜요
여기에 또 하나의' 큰 문제' 가 있다. 전통적인 먹는 방법보다 라면에 튀김 공정이 한 줄 더 많아졌다. 직선면을 더 쉽게 붙이고 곱슬하게 하면 국수와 기름이 더 "밀착되어" 가공 시간을 절약할 수 있다. 꽈배기를 튀기는 원리처럼. (윌리엄 셰익스피어, 꽈배기, 꽈배기, 꽈배기, 꽈배기, 꽈배기)
라면은 끓인 물로 우려낸 후 먹어야 하는데, 사람들이 라면을 선택하는 이유 중 상당 부분은 빠르기 때문이다. 곱슬곱슬한 모양의 빵은 뜨거운 물에 담가 부드러운 라면을 담그는 시간을 단축시켜 3 분도 안 되어 맛있는 라면을 먹을 수 있다.
한편 라면은 포장이 필요하지만 튀김면이 너무 바삭해서 운송하기 불편하고 부딪히면 깨지기 쉽다. 그러나 원호 케이크를 만드는 것은 완벽을 유지하는 것이 더 쉽다. 젓가락은 대부분 매끄러운 소재이며, 말린 국수는 물을 건너면 쉽게 끼운다. 그리고 대부분의 사람들에게 밀면은 신선하고 맛이 짙어서 기분이 좋아서 어느새 많이 먹었습니다.
라면은 정말 건강하지 않나요?
현대 라면이 등장하고 유행하는 이 몇 년 동안 라면과 관련된 문제가 많이 발생했다. 가장 큰' 오해' 는 인체에 쉽게 직면하는 것이 해롭고 건강하지 않다는 것이다. 라면은 튀겨서 보관하기 쉽기 때문에 시장에는' 라면 한 개 먹으면 인체가 32 일 동안 해독된다' 또는' 라면을 먹으면 위벽에 왁스막이 형성된다' 와 같은' 소문' 이 자주 나온다.
라면을' 정크푸드' 라고 부르는 게 합리적인가요? 라면은 정말 건강하지 않나요? 사실 치킨이나 햄버거 등 튀김에 비해 라면의 기름 함량은 그리 높지 않아 가방 당 평균 16% 에서 18% 까지입니다.
식품첨가제는 인체 건강을 해칠 수 있고 라면에는 기름 항산화제가 있을 수 있다고 자주 말한다. 라면 속 지방산화제 첨가량은 0.2g 미만이며 국제기준보다 훨씬 낮기 때문에 매일 가방을 많이 먹어도 너무 많이 흡수되지 않아 건강에 해롭다. 라면 포장의 그' 왁스' 도 왁스가 아니다. 막 내열 방수, 제대로 사용해도 건강에 영향을 미치지 않는다.
사실 단백질, 비타민, 탄수화물 등이 있습니다. 인체에 필요한 비타민은 라면의 떡과 양념 가방에 존재한다. 수량이 적지만 영양이 부족하지는 않습니다. 전문가들은 "불합리한 음식은 없고 불합리한 음식만 있다" 며 라면을 먹을 때 균형 잡힌 조화에 주의해야 한다.
점점 더 많은 패스트푸드 제품이 등장하고 출현함에 따라, 예를 들면 뜨거운 냄비, 소라가루, 자열밥 등이 있다. , 인스턴트라면의 장점은 점차 약화되고 판매량은 감소했습니다. 라면도 부단히 업그레이드하고, 고급과 세분화를 동시에 진행하며, 신선하고 매력적인 맛을 개발해 소비자를 자극해야 한다. 소비 패턴과 식품업계의 충격에 직면하여 끊임없이 혁신하고 시장에 적응해야 업계를 계속 이끌 수 있다.