다문화의 융합으로 유림은 독특한 문인 풍속을 형성하는데, 그중에는 각기 다른 지방 음식이 부족하지 않다. 두부잔치, 냄비 요리, 삼선 등 지방풍미가 중국 명간식으로 선정돼 관광객들의 사랑을 받고 있다. 옥림에 오면 명청 보행자 거리의 남문 근처에서 특색 있는 간식 바를 많이 찾을 수 있다.

양고기찜

양고기는 원양 보양, 익혈기의 온보로 불린다. 옥림양고기찜은 맛이 신선하고, 신선한 양고기는 뼈와 뼈를 잘게 썰어 큰 덩어리로 만들고, 냄비찜, 큰 대야가 성대하고, 신선하고 매혹적이다. 특히 형산현에서는 갈은 고추잎을 먹고 자란 염소를 먹으면 고기가 맛있어요. 부곡, 신목, 정변, 형산에도 이런 음식이 있다. 최근 몇 년 동안 형산철솥양고기찜이 느릅나무 숲을 빠져나와 베이징, Xi, 은천 등 대도시에서 인기가 많아 식객들의 사랑을 받고 있다.

양고기 국수

민요 한 곡이 있다. "쌀지방의 노파는 수덕의 한족, 청강의 석판 바야오부르크의 숯, 40 리 가게의 양고기면이다." 양고기 국수가 현지인들의 눈에는 중요한 음식이라는 것을 알 수 있다. 뼈없는 양고기를 정선하여 작은 덩어리로 썰어 초과, 계피, 산초, 생강, 홍파 등의 양념으로 순육을 만든 다음 굵고 고르고 쫄깃한 흰 가죽 반죽에 부어 향이 매혹적이다. "수덕양고기면" 은 이미 잘 알려진 음식이 되었다.

해기스

양잡이는 양의 머리, 배, 간, 폐가 섞여 있다. 먹으면 시큼하고 매워서 비린내도 느끼하지도 않다. 탕에 당면찜으로 파를 뿌린 후 향기가 코를 찌른다. 먹을 때 인체의 열량을 증가시켜 추위를 막아주며, 특히 추운 북방에서 먹기에 적합하다. 느릅나무 숲, 유양구, 신목, 정변, 횡산, 수덕 등 현에서는 잡동사니가 가장 특색이 있어 현지인들이 아침식사를 꼭 먹어야 한다.

옥림두부

중국과 외국으로 유명한 옥림두부는 혜천의 복숭아꽃 물로 만든 것이다. 그것은 신선하고 섬세하며 달콤하고 맛있다. 그리고 독특한 공예를 거쳐 만들어졌다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 식감이 좋고, 부드럽고 섬세하며, 영양이 풍부하고, 품질이 우수하다. 그것은 순수 천연 녹색 식품으로 옥림 최초의 지방 음식이다. 명나라 정덕년 동안 무종 주후조 () 가 옥림 () 을 방문했고, 현지 관원은 두부를 모셨다. 무종은 먹고 나서 짱 입에 침이 마르고, 베이징의 요리사만큼 맛있지 못하다고 탄식했다. 옥림에서는 매일 먹어야 한다.

감자를 문지르다

감자 문지름은' 감자라' 와' 감자쿨러' 라고도 불린다. 먼저 감자를 납작하게 문질러서 밀가루를 싸서 우리에 넣어 쪄라. 그런 다음 파를 뜨거운 기름에 넣고 볶아 양념을 넣는다. 그것은 아무리 먹어도 싫증이 나지 않는다. 옥림의 각 현에는 모두 이 맛있는 것이 있다.

황미달

황미만터우는 산시 () 의 특색 식품이다. 만드는 방법은 경황미와 약간의 연황미를 일정한 비율로 하룻밤 담가 꺼내서 밀가루로 갈아서 만드는 것이다. 발효 후, 대추와 콩으로 짜낸 대추를 소로 싸서 찐빵, 찜, 빛깔, 황금빛, 고소하고 새콤달콤해서 오래 먹어도 싫증이 나지 않는다. CCTV' 혀끝에 있는 중국' 이 방영된 후 수덕현의 황국성 황만두가 인기를 끌면서' 황노인 황만두' 가 하룻밤 사이에 전국을 휩쓸고 공급이 수요를 따르지 못했다.

산센을 맛보다

산센은 돼지고기, 양고기, 닭고기를 주재료로 플레이크 가루 등 채소로 만들었다. 양념으로 수구, 튀긴 공, 바삭한 고기, 불고기를 만들고 오징어, 해삼, 목이버섯, 노란 꽃 등 10 여 가지 재료를 넣는다. 맛이 아주 좋아요. 강희 황제가 옥림을 사적으로 방문했을 때 이 요리를 먹었다고 하는데, 짱 입에 침이 마르지 않았다. 나중에 외국 사절을 접대하는 피날레 프로그램으로 궁궐에 들어갔다.

유모모

노란 쌀로 밀가루와 가는 갈대를 갈아서 가루로 만들고, 부드러운 쌀로 끓인 쌀국을 끓여 뜨거운 온돌 위에 발효시켜 중간에 구멍이 난 작은 원형으로 펴서 기름솥에 적갈색으로 튀긴다. 기름찐빵은 빛깔이 황금색이고, 섬세하고 부드럽고, 오래도록 변색되지 않고 변질되지 않고, 맛이 달콤하고 맛있다.

당근 편식 (만두)

편식은 옥림 특유의 음식이다. 양고기, 황무를 위주로 각종 양념을 보충해 만두 모양으로 포장하면 먹을 수 있다. 속담에 "양고기는 납작하고 기름기가 많아 소를 파서 완자 안에 차버렸다" 는 말이 있다. " 정월 초하루 아침은 반드시 평식이어야 한다. 구사회에서 명절을 축하하거나 귀빈을 접대하여 편식을 먹을 때마다 부부는 이튿날 아침에는' 소아편식' 을 먹고, 소아편식을 먹으면 만석이었다. 옥림 각지에 모두 있는데, 방법은 대체로 같다.

어린 양을 도살하다

정변의 유명한 풍미 간식, 정교한 식품. 양고기를 잘게 다져서 참기름, 후춧가루, 후춧가루, 파, 마늘, 소금, 반죽을 넣고 고기를 볶아 10 분 정도 넣고 미지근한 물을 반숙으로 넣고 냄비에 넣고 찌세요. 식탁에 파 꽃과 고수를 뿌리다. 맛있고 부드러워서 말로 형용하기 어렵다. 직접 맛보아야만 알 수 있다. 현지인들에게 귀빈을 접대하는 것은 일종의 맛이다.

루모모

부뚜막 샤오롱바오는 정교하고, 공예가 정교하며, 면유가 뛰어나다. 최고의 춘맥가루를 골라라. 돼지기름은 희고 순수하다. 부뚜막만두는 바삭바삭하고 맛있으며, 속이 맑고 향기롭다. 정변 인민 설날과 추석에 꼭 필요한 음식이며, 친척과 친구들을 방문하는 아름다운 선물이기도 하다. 하가복샤오롱바오, 복상샤오롱바오는 현지의 유명 상품으로 전국 각지에 멀리 팔린다.

황하잉어

부곡현 육교협에서 생산된 황하 잉어가 가장 유명하다. 명청 시대에는 황하잉어가 공물로 등재되었는데, 그 특징은 입이 크고 비늘이 적고, 가시에 붉은 선이 있고, 육질이 신선하고 맛이 독특하다는 것이다.

샤오미 냉분

복어 이름 간식. 좁쌀을 파내어 맑은 물로 찬물에 담가 쌀풀로 갈아라. 냄비에 넣고 끓여 끓이면서 저어 익힌 뒤 아이 가루를 넣는다. 수수박에 끓인 쌀풀을 전병에 깔고 식힌 후 한 겹 깔는 등. 먹을 때 가늘게 썰어 참깨, 겨자, 고추기름, 참기름, 식초 등을 넣는다. 그리고 차갑고 맛이 좋다.

수공비빔면

비빔면은 산북 특유의 풍미 간식으로, 형산의 수밀면이 가장 특색이 있다. 그것의 주요 원료는 흰 밀가루와 완두콩 가루이다. 흰 밀가루와 완두콩가루를 쑥가루에 넣고 반죽을 만들고, 손으로 실크처럼 길고 종이처럼 얇은 국수에 양고기를 곁들이면 고소하고 영양이 난다.

샹수이 얼린 두부

향수 얼린 두부는 영양가가 높은 고급 검은콩을 선택해 간수로 만든다. 냉동한 후 빛깔이 산뜻하고 바늘 크기의 트라코마로 덮여 있어 탄력이 매우 강하다. 양고기 국물로 조림하면 맛이 신선하고 부드럽다.

돼지고기 지레판 가루

돼지고기 지레판 가루는 현인 식탁에서 가장 인기 있는 가정요리로 현지인들에게' 특허' 라고 불린다. 감자칩과 광팬볶음돼지고기, 목이버섯으로 색칠을 하고, 적갈색은 매혹적이고, 반찬은 조화롭고, 돼지고기는 향긋하고, 감자는 바삭하고, 팬들은 매끄럽다.

면담배

매년 청명절에는 집집마다 제비를 빚는 습관이 있는데, 주로 제사와 식용으로 쓰이며, 관상선물로 친척과 친구들에게 선물하기도 한다. 제비를 빚는 재료는 간단하지만 공예는 정교하다. 흰 밀가루는 다양한 크기의 동물을 반죽하는 데 사용된다. 특히, Zhu Jiachen Shengou Village 와 Fang 의 두 형제는 12 개의 조디악, 살아있는 것, 살아있는 것, 살아있는 것, 국내외 민속 문화 애호가들에게 인기가 있습니다.

바삭바삭한 만두

현남 누룽지의 기원은 매우 이르기 때문에 구체적인 시간은 고증할 수 없다. 그 외형은 아름답고, 찜통처럼 생겼고, 식감이 바삭해서 붙여진 이름이다. 바삭한 만두의 주요 원료는 밀가루, 설탕, 익은 돼지기름, 바삭한 기름이다. 달콤하고 맛있고 바삭하며 인기 있는 간식 과자가 특징이다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)

말굽이 바삭바삭하다

말굽수는 그 말굽 모양으로 붙여진 이름인데, 산시 가현 한족의 특색 있는 간식이다. 그것은 원래 가현인들이 친척과 친구를 방문할 때의 진귀한 떡이었다. 그것은 정제된 밀가루, 양지, 꿀, 설탕으로 만들어졌으며, 색깔은 갈색이고, 결은 선명하고 바삭하고 달콤하며 저장이 잘 된다.

메밀국수, 양고기 국물.

정제된 메밀가루로 고양이 귀 모양을 만들어 산북에 양고기 국물을 곁들여 먹으면 맛이 신선하고 여운이 길다. 북북에서 민간은' 메밀국수에 양고기 국물을 곁들여 죽을 때까지' 로 사랑의 충성을 묘사한다.

메밀국수

메밀국수를 다지는 것은 정변인들이 손님을 대접할 때 꼭 먹는 음식이다. 메밀국수를 잘게 다지고, 먼저 메밀국수를 잘 버무려 국수보다 약간 굵고, 2 피트 길이의 두 자루의 전용 칼로 앞에서 뒤로 잘게 다지고, 정확하게 대칭을 이루고, 국수가 뒤집히고, 은사가 날면. 잘게 다진 후 국수를 냄비에 넣고 익힌다. 냄비가 나온 후 양고기, 파, 고수를 곁들이면 신선하고 매끄럽고 맛있다.

당나귀 고기 덮밥

당나귀 고기덮밥은' 쌀나귀' 나귀 고기를 절인 후 당분, 감자 등 양념으로 붉은 고추, 붉은 파, 생강 마늘 등을 볶아 삶아 밥을 덮으면 맛이 독특하다.

당나귀 고기 소시지

당나귀 고기 소시지는 갑미 당나귀로 만든 당나귀 대장으로 식초로 반복해서 씻어서 맑은 물솥에 넣어 반숙까지 삶는다. 꺼내서 할로겐이 들어간 국 한 냄비에 넣으세요. 간장국, 후춧가루, 후춧가루, 파, 생강을 넣고 부드러운 몸까지 끓인다. 먹을 때 잘게 썰어 원탕을 넣는다. 맛이 맵고 짭짤하며 향기가 놀랍다.

헤이룽장

감자를 갈아서 물에 넣고 물기를 빼서 생가루 2g, 부추가루 0.5g, 소금, 조미료, 생강면, 후춧가루를 넣고 손으로 처리한 감자거품을 한 바퀴 짜서 새장에 넣어 찜 15 분 정도 넣으면 양념을 곁들여 먹을 수 있다. 맛보아야만 잊을 수 없는 맛을 느낄 수 있다.

밀가루로 만든 팬케이크

청간전병은 현지의 유명한 간식으로, 정교하고 영양이 풍부하며 매미 날개처럼 얇고 입구가 부드럽고, 위가 따뜻하며, 식후 뒷맛이 무궁무진하다. 청간가 양쪽의 부침개 가게가 비일비재한데, 역시 청계의 가장 대표적인 요리 중의 하나이다.

대추소 과자

대추떡은 부드러운 쌀가루떡 롤로 익은 대추로 만든 떡으로 튀김 없이 먹을 수 있다. 달콤한 붉은 대추와 노란 쌀향으로 가득 차 있고, 맛도 달콤하고 부드럽고 튼튼하며, 특히 배부르다. 아이에게 생일을 주어 대추떡 도마 앞에서 세 번 뛰게 하는 것은 아이가 높이 뛰고, 빨리 자라고, 일찍 어른이 되는 것을 예시한다.

바완

결혼할 때마다 술자리를 마련해야 하는데, 현지인들은 흔히' 일 처리' 라고 부른다. 8 사발' 의 좋고 나쁨은 주인이 처리한' 물건' 의 좋고 나쁨과 직결된다. 청계에서는 삼포가' 여덟 그릇' 을 만드는 것으로 유명하다. 훙사오러우, 훙사오러우, 찐 양고기, 금돼지고기, 사오갈비, 사오완자, 찜, 바삭한 고기는 맛있는 향락뿐만 아니라 결혼식에서 시집간 사람들의 풍부한 생활과 손님을 대표하는 길이다.

만토

메밀을 물에 담가 반죽을 갈아서 찌꺼기를 걸러내고 그릇에 넣고 불에 쪄서 덩어리로 식힌다. 먹을 때 잘게 썰면 얇을수록 좋아요. 매운 양간탕과 양념탕을 넣어 입맛을 돋우고 있어요. 여름 식품으로 더위를 식히는 효능이 있습니다.

노석

신목석은 신목지방 음식의 걸출한 대표로 식재료의 종류와 수량에 따라 8 그릇, 10 그릇, 12 조각, 16 조각, 36 개로 나뉜다. 노인석이 가장 많이 먹는 것은' 12 원' 이다. 전하는 바에 따르면 노연은 송대에서 시작되었고, 양가성 양부가연' 여덟 그릇 세 접시' 는 명대에 성대하고, 청대에 성대하며, 뒤이어 민간에 전해졌다. 천년을 거쳐 대대로 전해 내려오면서 오래도록 시들지 않는 맛있는 음식을 만들어 냈다.

담황아

황아는 황미를 위주로 한다. 황아를 전파하는 방법은 더욱 세심하다. 먼저 적당량의 밀가루를 취하여 반죽으로 만든 다음 발효한 후 숟가락으로 떠서 연씨에 골고루 붓고 쪄요. 황아는 반드시 화량을 엄격히 통제해야 한다. 화력 부족, 시간 소모; 화력이 너무 세서 노랗게 타기 쉽다. 경험 많은 스승이 전해낸 황아는 초점이 맞고 타지 않고, 색채와 향기가 모두 뛰어나, 다만 귀에 익은 것 이상이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 경험명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 경험명언)

박판 롤

신목가루는 녹두가루를 원료로 하여 유연하고 튼튼하며 매끄럽고 섬세하다. 맛도 맛있을 뿐만 아니라 저지방, 항산화, 항균, 위장 개선 등의 기능도 갖추고 있어 음식 선택에 영양, 건강한 음식, 특히 아름다움을 사랑하는 여성에게 적합하다. 파우더에 식초와 참기름을 곁들여 향신료와 기타 조미료를 뿌려 입에 넣는다. 시큼하고 맵고 녹두향이 난다. 너는 항상 신성한 목상의 거칠고 호방한 배후의 부드러움과 섬세함을 느낄 수 있다.

양고기 볶음

양고기를 끓일 때 기름이 필요 없고 물이 필요하기 때문에' 양고기 튀김' 이라는 이름을 붙였다. 신선한 앞어깨고기나 뒷다리살을 원료로 하여 후추 가루, 고춧가루, 생강, 파사 등 향신료로 만들었습니다. 양고기구이는 1, 1, 2 분 정도 빨리 끓이는 것이 특징이다. 둘째, 향긋한 알코올, 먹을수록 향기롭다. 셋째, 신선하고, 비린내 나지 않고, 맛이 신선하다. 넷째, 부드럽고 매끄럽고 씹기 쉽고 먹기 쉽다. 비빔면과 떡이 모두 알맞고 술과 밥이 가장 좋다. 맛본 사람은 모두 먹어도 잊지 않고, 입구는 매우 놀랍다. 수덕집진에서 가장 유명한 것은 삶은 양고기이다.

흑화약

수덕 특색 간식은 수덕인들이 매일 꼭 먹는 음식이다. 녹두를 원료로 먹을 때 스트립으로 썰어 양념국, 식초, 참기름을 넣고 연한 노란색과 향이 적당합니다. 그것은 손님을 대접하는 상품으로 맛이 아주 좋다.

기름이 돌다

수덕유 방적 수공으로 굽고, 빛깔은 황금빛으로 광택이 나고, 층층의 떡은 날개처럼 얇고, 겉은 바삭하고 속은 부드럽고, 기름향이 넘친다. 뜨거운 칼 절개로 가장자리를 따라 차가운 돼지두육을 채워주면 식감이 더 좋아져서' 사자 개구부' 라고 불린다.

눈꽃

수덕설화는 케이크 속의 진품으로' 케이크의 왕' 으로 불린다. 그것은 김대라고 한다. 그때 포장한 소는 단당이었고, 게다가 고향에서야 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 1980 년대부터 눈송이를 파는 가게가 늘고 있다. 눈송이의 모양은 월병과 같고, 노란색과 흰색이 섞여 있고, 껍질이 바삭하고 고소한 것이 향기롭다. 그것의 외관은 하얗고 얇고 다층적이다. 사람들이 그것을 먹을 때, 떨어지는 파편은 하늘에서 흩날리는 눈송이처럼 줄줄이 떨어지기 때문에, 이름 눈송이, 동그란 눈송이, 재회, 행복, 조화를 상징한다.

빈 껍데기 월병

오보월병은 일명 당월병이라고도 하는데, 오보인은 속칭 설탕떡이라고 한다. 그것의 제작 공예는 간단하지만 간단하지 않다. 관건은 기교와 일정한 노력에 있다. 주요 생산 공정은 소-면-소-성형-잎담배 굽기-오븐 굽기입니다. 식감이 바삭하고 달다. 노소 모두 적합하다.

계란이 꿈틀거리며 가루가 새다.

계란 새는 가루는 오부르크 지하도의 간식으로, 재료 선택에 신경을 쓰고, 공예가 정확하고, 절차가 엄격하다. 파우더를 고를 때는 먼저 그 색깔을 보고 깨끗하고 투명한 회백색을 꼭대기로 하여 냄비가 나온 후 맑고 투명하며 옹용할 수 있도록 해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 계란은 아마 전국에서 최고일 것이다. 요리를 할 때는 불의 세기와 속도를 잘 파악해야 한다. 먼저 파를 볶은 다음 파우더를 넣고 볶는다. 그리고 후춧가루, 조미료, 적당량의 소금을 넣고, 잘 때린 달걀액을 분말에 붓고, 맹렬한 불로 골고루 굽는다. 음식을 내온 후 색깔, 향, 맛, 모양, 신을 하나로 모으다.

두유 튀김

두유 볶음은 유양의 전통 간식이다. 주로 두꺼운 두유에 계란, 설탕, 전분, 밀가루, 돼지기름을 넣어 만든 것이다. 삶고, 농축하고, 튀겨요. 빛깔은 황금색이고, 겉은 바삭하고 맛은 달콤하다.

진천 건조로

미지근한 물에 밀가루를 넣고 마른 밀가루 한 줌 (소금 추가), 손압, 먼저 굽고, 겉은 바삭하고 부드러워 보관하거나 길에서 건식을 만드는 데 가장 적합하다. 반죽에 기름을 넣으면 기름 건조로를 만들 수 있는데, 바삭하고 바삭하다. 순순히 말했다: "향을 먹고, 아삭아삭하고, 딸꾹질을 하고, 아궁이를 한다."

민걸

자민은 산시 () 의 지방풍 분식이다. 밀, 완두콩, 쑥을 밀가루로 갈아서 반죽을 만든다. 반죽은 특제 쌀집 침대에서 힘껏 문지르고 길이가 약 2 ~ 3cm 인 작은 동그라미를 짜서 물솥에 직접 넣고 끓인다. 삶아서 건져 그릇에 넣으면 지린내, 양념과 함께 먹을 수 있다. 샌드위치는 시원하고, 콩향이 넘치며, 영양이 풍부하고, 담백하고 맛있으며, 소화가 잘 된다. 산시 분식 중의 일품이다.

고기를 채우다

파삭 파삭 한 반죽으로 대추를 감싸고, 나무로 성형하고, 중심은 빨간색이고, 바깥 가장자리는 바퀴처럼 둥글다. 성형한 후 냄비에 넣고 약한 불로 갈색으로 굽습니다. 그 가죽은 바삭하고 연하며 대추향이 쾌적하다. 옛사람들은 그것을 조상이나 신령에게 제사를 지내는 데 사용했기 때문에' 과제' 라고도 불렀다. Zizhou Zhou jiajian 의 과일 소가 가장 유명합니다.

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