첫째, 정상적인 신선한 레몬 보존 방법
1. 화학 보존법. 1 소모품. 5% 과망간산 칼륨 용액, 5% 표백제 용액, 탄 연탄 찌꺼기 또는 활성탄, 플라스틱 짠 가방. ② 방부제의 제조. 연탄 연소의 찌꺼기나 활성탄을 5% 의 과망간산 칼륨 용액에 담가 몇 시간 동안 꺼낸 후, 역건용액을 반건조로 건조시켜 작은 조각이나 알갱이, 즉 방부제를 만든다. ③ 플라스틱 짠 가방 소독. 5% 표백분으로 소독 플라스틱 뜨개봉투를 씻고 그늘에서 말리세요. 4 봉지. 레몬과 방부제를 4: 1 의 무게비에 따라 비닐봉지에 넣고 봉인하고 저온에서 빛을 피하는 것이 좋다. 0 C-12 C 에 두는 것이 좋다. 레몬은 이런 식으로 200 일 동안 저장할 수 있다.
필름 보존 방법 (과일 플라스틱 랩핑). 감귤 레몬 등 과일에 적합한 코팅보신제입니다. ① 공식. 촛불은 4.0kg, 올레산1.2kg, 크실렌 0.05kg, 에틸렌 글리콜 0. 1 kg, 탄산나트륨 0.2kg, 모르폴린 0.9kg, 물 22.2kg 입니다. ② 준비 방법. 상술한 재료를 80 C 로 가열하여 녹인 후 80 C 온수를 넣고 골고루 섞는다. ③ 사용방법. 사용할 때 레몬을 깨끗이 씻고 말리고 코팅제에 담근 다음10℃-20 C 에 저장할 수 있습니다. 유통기한은 1-7 주에서 10-20 주로 연장할 수 있습니다.
3. 전방위보신액 보존법. 미국 연구원들은 최근 과일 보존을 위한 만능 보존액을 발명하고 미국 특허를 획득했다. 이 다기능 보신액은 3% 구연산 또는 75%-80% 식품급 정인산 조절 pH 값에서 3.5 이하로 30%-40% 자당, 0.3% 벤조산 나트륨 또는 아스 코르 빈산, 0.03% 인산수소 칼슘을 넣어 만든 것으로 알려졌다. 이 보신액을 사용하면 과일이 퇴색되는 것을 막을 수 있을 뿐만 아니라 세균 번식을 억제할 수 있을 뿐만 아니라, 과일이 구겨져 갈라지는 것을 방지하고 과육의 질감을 그대로 유지하여 당분을 높이고 식감을 새롭게 할 수 있다.
둘째, 치료 효과
1, 레몬 생진이 더위를 식혀 식욕을 자극한다
레몬 음식의 맛은 시큼하고 쓴맛이지만 다른 과일처럼 날것으로 먹을 수는 없지만 레몬 껍질에는 아로마 휘발성 성분이 풍부해 더위를 식히고 비위를 돋울 수 있다. 여름에는 고온이 습하여 많은 사람들이 피곤하다. 일하거나 공부하는 시간이 길어서 입맛이 좋지 않은 경우가 많다. 레몬 한 잔에 물을 담그면, 그 신선하고 시큼한 맛이 상쾌해 식욕을 돋울 수 있다.
레몬은 서양 음식에서 생선의 양념으로 자주 쓰이며, 동남아 음식은 직접 요리해 새콤달콤한 맛을 돋보이게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드, 레모네이드) 중국 남방 사람들이 즐겨 먹는 오리구이 거위 중에서도 레몬도 필수다.
심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.
레몬은 비타민 C 와 비타민 P 가 풍부해 혈관의 탄력과 인성을 높이고 고혈압과 심근경색을 예방한다. 최근 몇 년 동안 해외 연구에서 밝혀진 바에 따르면, 청레몬에는 인슐린과 같은 성분이 함유되어 있어 비정상적인 혈당 수준을 낮출 수 있다.
3, 종종 레몬 열 가래를 먹는다
레몬도 가래를 녹일 수 있다. 레몬 껍질의 거담제 작용은 감귤보다 강하다. 여름에는 날씨가 덥고 습하다. 음식에 주의하지 않으면 인체의 내습과 자연기후의 외습이 상호 작용하여 날이 쌓이면 가래가 생긴다. 그래서 여름에는 가래가 많아 목이 불편하다. 레몬즙에 미지근한 물과 소량의 소금을 넣으면 목에 쌓인 가래를 잘 기침할 수 있다.
4. 항균과 소염 작용을 합니다
레몬은 비타민 C 가 풍부하고 비타민 C 가 인체에 미치는 작용은 천연 항생제와 같다. 항균 소염 인체 면역력 강화 등 다양한 기능을 갖추고 있다. 평소에 따뜻한 레모네이드를 많이 마셔서 몸을 유지할 수 있다.
5, 노화를 늦추고 색소 침착을 억제한다
레몬은 비타민 B 1, 비타민 B2, 비타민 C 등 영양성분을 함유하고 있으며 유기산과 구연산도 풍부하다. 레몬은 높은 알칼리성 식품으로 강한 항산화 작용을 가지고 있어 피부의 신진대사를 촉진하고 노화를 늦추며 색소침착을 억제하는 데 매우 효과적이다.
6, 레몬 "엄마와 아이" 는 임신 구토를 제거합니다.
양광중의학 저서' 광둥어' 는 "레몬은 모자에 맞고, 맛은 매우 시큼하며, 임산부는 간이 허술해서 중독되기 때문에 어미에게 적합하다" 고 기록하였다. 남이 입찰하는 것을 익혔으니, 더 오래 숨기는 것이 낫다. 즙은 식초를 대신할 수 있다. " 즉, 임산부는 침대 옆에 레몬을 넣고 아침에 냄새를 맡아서 임산부 침을 없앨 수 있다.
셋째, 음식 금기
1, 레몬은 해산물과 함께 먹을 수 없습니다.
새우, 게, 해삼, 해파리 등 해산물에는 단백질, 칼슘 등 영양성분이 풍부하고 레몬에는 산이 많이 함유되어 있다. 레몬과 해산물을 동시에 먹으면 레몬의 과산은 단백질을 응고시키고 칼슘과 결합하여 소화가 잘 되지 않는 물질을 만들어 음식의 영양가를 떨어뜨릴 뿐만 아니라 위장불편도 일으킬 수 있으므로 레몬과 해산물을 함께 먹지 않도록 한다.
레몬과 우유는 그램입니다.
마찬가지로 우유는 단백질과 칼슘이 풍부하다. 레몬과 우유를 함께 먹으면 위장의 소화에도 영향을 준다.
레몬은 당근과 함께 먹으면 안 된다.
당근에는 아스 코르 빈산 효소가 들어 있기 때문에 함께 먹으면 레몬의 비타민 C 가 파괴된다.
바이두 백과-레몬