문을 여는 7 가지: "디젤 소금 식초 차". 사실 설탕도 사람들의 일상생활에 없어서는 안 될 조미료로 볶음요리, 죽 끓이기, 과자 만들기, 간식에 모두 쓰인다. 설탕은 여러 가지가 있지만, 많은 사람들이 그것들 사이의 차이를 모른다. 어떤 사람들은' 여자는 흑설탕 100 일을 빼놓을 수 없다' 고 말하는데, 어떤 사람들은 빙당이 영양이 풍부하고 가장 달다고 생각한다. 이러한 주장은 과학적입니까?
여러 가지 설탕의 단맛과 식감을 비교해 보면 고순도 설탕에는 흑설탕이 없다는 사실에 놀라움을 금치 못할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함) 그러나 설탕의 단맛은 비교적 순수하다. 일반적으로 설탕, 황당은 커피나 홍차에서 간을 맞추기에 적합하고, 황당은 요리로 간을 맞추는 데 자주 쓰인다. 흑설탕은 특별한 당밀 맛이 있어 팥국 끓이기, 두반장 만들기, 떡찜에 적합하다. 빙탕은 맛이 비교적 달다. 빙탕은귀, 빙탕팔꿈치, 빙탕토끼 등 끓인 요리와 수프를 만드는 데 많이 쓰인다. 얼음설탕은 요리에 특별한 맛을 줄 뿐만 아니라 요리의 광택도 증가시킬 수 있다. 빙당성은 온화하고 기침을 멎게 하는 가래의 효능이 있어 식품 의약업계에서 생산하는 고급 보양제와 보건품에 널리 쓰인다.
설탕으로 케이크를 만들면 맛이 달게 될 뿐만 아니라 케이크도 푹신하고 부드러워질 수 있다. 케이크가 가장 좋은 예이다. 계란 스크램블에 설탕을 넣어도 계란이 더 부드러워질 수 있다. 또한 설탕은 소금과 마찬가지로 식품의 유통기한 (예: 설탕보존, 잼 등) 을 연장할 수 있다.
사람들은 평소에 설탕을 먹지만 운송과 보관 과정에서 설탕은 병원 미생물, 특히 진드기에 오염되기 쉽다. 진딧물이 소화관 기생에 들어가면 복통, 설사 등 다양한 증상을 일으킬 수 있어 의학적으로' 장진병' 이라고 불린다. 진딧물이 비뇨계에 스며들면 요빈도, 요불안, 요통 등의 증상도 일으킬 수 있다. 무침에 직접 쓰이는 설탕과 아기나 노인용 설탕은 각별한 주의가 필요하다. 설탕이 들어간 음식으로 가열하는 것이 좋습니다. 섭씨 70 도까지 가열하면 진드기는 3 분 만에 사망한다. 가족은 설탕을 너무 많이 사지 마라, 특히 여름에는 기온이 높아서 오래가지 못할 것이다. 구매한 설탕은 건조한 곳에 보관하고 밀봉해야 한다.
당뇨병은 설탕을 먹는 것과 무관하다.
당분자는 구조가 간단해서 소화효소 없이도 직접 흡수할 수 있다. 설탕을 너무 많이 먹으면 인체에 다른 영양소의 섭취에 영향을 주어 단백질, 지방, 비타민, 미네랄의 흡수에 영향을 미칠 수밖에 없다. 특히 아이들은 단 음식을 너무 많이 먹지 말고 설탕이 함유된 음료를 너무 많이 마셔서는 안 된다. 그렇지 않으면 정상적으로 먹을 때의 식욕에 영향을 주고 정상적인 성장과 발육에 영향을 미칠 수 있다.
하지만 많은 유행병학 연구결과에 따르면 설탕 섭취는 비만 발생과 혈지 상승과는 직접적인 관련이 없고 지방 섭취는 밀접한 관련이 있는 것으로 나타났다. 당뇨병의 발병은 췌도 기능 장애나 손상으로 인해 설탕을 먹는 것과는 무관하다. 하지만 당뇨병 환자는 마음대로 설탕을 먹지 마라. 쉽게 흡수되는 설탕은 혈당을 빠르게 높여 손상된 췌도를 더 견디기 어렵게 하고 병세를 가중시킬 수 있기 때문이다.
입안에 남아 있는 설탕은 입안에 있는 세균에 의해 산으로 분해되면 치아를 부식시켜 충치를 일으키기 때문에 설탕이나 설탕이 함유된 음식을 먹은 후 구강 청결에 주의해야 한다.
설탕 자체는 미생물에 독성이 없다. 주로 배양기의 수분 활성도를 낮추고 미생물 성장 활동에 사용할 수 있는 자유수를 줄이고 삼투압을 통해 세포질을 분리시켜 미생물 성장 활동을 억제하는 것이다.