효소 제제는 미생물 활성 세포 발효로 인한 촉매 활성 단백질에서 가공을 추출한 제품이다. 세균 곰팡이 등 프로바이오틱스 미생물은 효소 제제의 주요 공급원 [1] 이다. 현재 효소 제제는 안전한 사료 첨가제로서 동물 사료의 가공공예를 개선하고, 사료가 동물의 소화대사에 더 적합하게 하고, 동물의 생산 성능을 향상시키고, 질소인 배설을 줄임으로써 사료의 소화율과 이용률을 높임으로써 환경오염을 줄일 수 있다.
1 사료 효소 제제의 분류
1..1단일 효소 제제
단일 효소 제제는 소화효소와 소화효소로 나눌 수 있다. 소화효소는 주로 디아스타제, 당화효소, 프로테아제, 지방효소 등이 있다. 그것들은 대부분 동물의 위장관에서 작용하는데, 성분은 비교적 단일하다.
디아스타제는 전분을 이당, 올리고당, 젤라틴으로 가수 분해하여 흡수가 쉽고 소화를 촉진한다. 당화 효소는 선형 올리고당, 이당, 덱스트린을 포도당과 과당으로 가수 분해하거나 아밀라아제와 함께 작용하여 전분을 포도당으로 완전히 분해한다. 프로테아제는 성질에 따라 산성, 중성, 알칼리성으로 나눌 수 있다. 동물의 위액은 대부분 산성이고, 장은 약산성에서 중성까지 많다. 따라서 사료에 첨가된 이 효소 제제들은 대부분 산성이나 중성으로 동물이 섭취하는 사료 단백질을 펩티드나 아미노산으로 가수 분해한다. 리파아제는 지방을 글리세린, 지방산, 레시틴산으로 분해할 수 있다.
소화효소는 섬유소 효소, 반섬유소 효소, 펙틴 효소, β-글루칸효소를 포함한다. 섬유소 효소는 C 1 효소, Cx 효소,-글루코시다 제 (Cb) 를 포함해 섬유소를 인체가 이용할 수 있는 포도당으로 완전히 분해한다. 반섬유소 효소는 주로 xylanase, 단로폴리당제, 아라비아 반유폴리당제, 폴리반유폴리당으로 이루어져 있어 식물세포의 반섬유소를 오탄소당으로 분해한다. 섬유소 효소와 반섬유소 효소는 세포벽을 파괴하고 소화하기 어려운 다당을 분해하여 사료 이용률을 높일 수 있다. 펙틴 효소의 주요 역할은 식물 세포벽과 세포 사이에 있는 펙틴을 분해하는 것이고,-글루칸효소는 곡물 세포벽에 있는-글루칸의 가수 분해를 촉진시켜 포도당과 이당을 만들어 영양소를 방출하고 활용할 수 있게 한다.
1.2 복합 효소 제제
복합효소제는 두 개 이상의 단일효소제로 구성되어 있다. 기능적 특성에 따라-글루칸효소 위주의 사료 복합효소, 프로테아제와 디아스타제 위주의 사료 복합효소, 섬유소 효소, 목당효소, 펙틴효소 위주의 사료 복합효소, 피틴산효소 제제 등으로 나눌 수 있다.
복합 효소 제제의 효과는 단일 효소 제제보다 우수하다. 주요 기능은 동물 소화효소의 부족을 보충하고, 가축의 다당과 단백질 등 생물 대분자를 분해하고, 식물 세포벽을 파괴하고, 세포 내 영양분을 방출하고, 항영양인자를 줄이고, 사료의 영양가를 높이고, 동물의 소화 흡수를 촉진하는 것이다. 일부 효소 제제 (예: 피틴산 효소) 를 적절히 첨가하면 사료에 첨가된 무기성분을 일부 또는 전부 대체할 수 있어 생태 환경 보호 요구에 부합한다.
가금류 생산에 사료 효소 제제의 응용
가금류 생산에 사료 효소제를 사용하면 가금류 일량의 활용도를 높이고, 항영양인자의 역할을 줄이고, 사료 보수를 높이고, 가금류의 면역력을 어느 정도 강화하고, 가금류의 환경 오염을 줄일 수 있다.
2. 1 닭고기
가금류의 독특한 소화관 구조는 섭취하는 식물 사료가 소화하기 어렵고 가금류의 장이 짧아 사료의 조섬유 성분을 분해하기에 충분한 효소를 공급하기 어렵다는 것을 결정한다.
2.1..1육계
병아리의 특별한 소화 특성으로 인해 효소제를 첨가한 후 병아리의 일일 체중 증가가 증가하고, 재료 중량비가 낮아진다. 장홍보 등의 실험 결과 육계 일곡에 0.05%~ 1% 의 복합효소제를 첨가하면 일일 체중 증가 4.6%~9.4%, 사료 보수 3%~5.5%[2] 를 높일 수 있는 것으로 나타났다. 밸리 실험 결과, 2 1 일령 에비인 육계는 복합효소제를 첨가한 옥수수 잡식곡식을 먹였으며, 일일 체중 증가는 8.07% 증가했으며, 재료 중량비는 12.02% 감소했고, 차이는 현저했다 (P 0.05). 장근 등은 실험에서 비슷한 결론을 내렸다 [4]. 당갈매기 등은 각기 다른 종류의 일곡에 서로 다른 복용량을 첨가한 복합효소 제제가 육계의 성장 성능에 미치는 영향을 연구했다. 실험 결과 400 과 800gt- 1 복합효소 그룹 닭의 평균 일일 체중 증가는 다른 그룹 (P0.05) 보다 현저히 높았고, 재료 고기는 여성 대조군보다 4.76%~6.88% 감소했으며, 차이는 현저했다 (P0.065438+). 전립춘 등은 상품 AA 육계 기초일곡에 복합효소제를 첨가한다. 그 결과 공장 식미의 점도는 65438 06.62%, 배설물 중 대장균 수는 665438 0.22% (P 0.01), 십이지장 점막 융모 높이는 큰 영향을 미치지 않지만 솜털 폭은 48.0% (P 0. 장생은의 보고서와 일치한다 [7]. 강단 등은 육계 일곡에 미생물의 조효소 제제를 첨가했다. 그 결과 실험팀의 평균 체중 증가는 대조군보다 3% 증가한 것으로 나타났다. 실험팀 닭의 체중은 일반적으로 대조군보다 높았다. 대조군에 비해 전체 소화관 중량이 감소했다. 이 중 근위와 선위 총 중량은 5.3%, 장 총 중량은 65438±09.2%(p 0.05), 장 총 길이는 65438±02.7%(p 0.05), 제거율은 65438% 증가했다. 조효소 제제는 육계의 트립신 활성화를 194.7%(p0.0 1) 낮추는 반면 췌장 디아스타제 활성은 크게 변하지 않는다. 소장단백효소 활성은 465,438 0.3% (P0.05), 소장아밀라아제 활성은 36.7%(p0.05)[8] 증가했다.
성장 기간 동안 사료 구조가 달라졌다. 하만령 등 연구에 따르면 섬유소 효소 제제는 육계의 체중 증가 (P0.05) 를 크게 높이고, 재료 중량비 (P0.05) 를 크게 낮추고, 0. 10% 섬유소 효소 제제조의 생산 성능이 우수하며 등 결론과 일치하지만, 봉의 결론과는 약간 다르다.
효소제는 닭의 표관 소화율과 대사에너지에 미치는 영향이 완전히 일치하지는 않지만, 일곡 유형과 관련이 있어 상대적 특이성을 가지고 있다. 조벽천 등의 연구결과에 따르면 1~2 1d 육계의 옥수수- 당 등은 복합효소 제제의 다른 조합이 산란계의 생산 성능에 미치는 영향을 연구했다. 그 결과, NSp 효소 활성도가 높은 그룹의 산알량, 산알률, 평균 알중량, 알비율은 대조군 (P0.05) 보다 훨씬 우수하지만, 디아스타제 함량이 높은 그룹의 산알량은 감소하고, 알비는 증가하고, 복합효소를 첨가하면 채식량에 미치는 영향은 크지 않은 것으로 나타났다 (p 0.05)[65438] 질소인 이용률을 높이는 데 있어서 수지 봉 등은 복합비 전분다당효소와 피틴산효소가 함께 적용돼 육계의 성장 성능과 질소인 소화율에 미치는 영향을 연구했다. 그 결과 육계의 최종 체중과 평균 일일 체중 증가는 대조군 (P0.05) 보다 현저히 높은 것으로 나타났다. 복합 NSp 효소 제제와 피타 아제를 첨가한 육계 질소의 진정한 소화율은 다른 실험팀 (P0.05) 보다 훨씬 높다. 피타 아제를 첨가 한 육계의 총 인의 겉보기 소화율 및 실제 소화율은 복합 NSp 효소 제제 및 피타 아제를 첨가 한 육계 (P0.05) 와 크게 다르지 않지만 두 군 모두 NSp 효소 제제를 첨가 한 육계 (p0.05)[ 14] 보다 유의하게 높았다. 그 결과 복합 NSp 효소 제제와 효소 제제가 완비되고 활성성이 높은 피틴산 효소를 함께 사용하면 육계의 성장 성능을 높이고 사료 인 이용률을 높이며 질소 배설 오염을 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 표관 이용률과 대사에너지 방면에서 왕명해 등의 실험에 따르면 육계 옥수수-대두박형 일곡에 0. 1% 복합효소제를 첨가하면 그룹간 에너지 차이가 크지 않은 것으로 나타났다 (P 0.05). 대조군에 비해 실험팀의 순단백질 이용률이 8.56% 증가했다 (P0.05). 실험팀의 20 일 연령과 35 일 연령의 육계의 아밀라아제 활성, 프로테아제 활성 및 프로테아제 활성은 대조군보다 현저히 높았다. 20 일과 35 일 연령실험팀의 혈청 요소 질소는 대조군 (p0.05)[ 15] 보다 현저히 높다. 효소 제제를 첨가하면 순단백질 이용률을 높이고 특정 소화효소의 활성성을 높일 수 있다는 것을 설명한다. 유청화 등은 황우수탉 일곡에 0.25gkg- 1 복합효소제를 첨가한 후 유기물의 표관 이용률, 표관대사능, 진대사능이 대조군과 현저히 다르다고 보도했다. 표관 이용률은 각각 3.07% 와 6.4 1% 를 높였다. 표관대사능과 진대사능은 각각 2.23%, 3.06%, 5.58%, 7.25%(P 0.05)[ 16] 증가했다. 윤 등은 AA 병아리 일곡 중 옥수수를 고글루텐과 효소 제제로 대체했다. 그 결과 옥수수조의 일일 채식량과 재중비가 각각 4.44%(p0.05) 와 5.9 1% (P0.0 1) 감소한 것으로 나타났다. 고겨대조군에 비해 고겨효소제의 채식량이 4.66%(p0.05) 증가했고, 날로 증가하여 9.79%(p0.0 1), 재중량비가 4.76% (P0.0/KLOC-) 감소했다. 글루텐가효소 그룹에 비해 복부 지방율은 47.76%(p0.0 1), 간 중량은 15.92% (P0.0 1) 감소했다. 고 글루텐 효소 제제에 비해 고 글루텐 효소 제제 군의 흉근률과 간 중량률이 각각 6. 16%(p0.05) 와 22.52%(p0.0 1) 증가했다. 혈청 요산 함량, 혈청 알칼리성 인산 가수 분해 효소 활성 및 혈청 인은 각각 36.11%(P 0.01), 23.34% (P 0.0/KLOC-) 혈청 콜레스테롤과 글리세롤 함량은 각각 65438 05.90% (P 0.01) 와 20.22%(p0.05), 혈청 T3 함량은 58.47%(p0.05), 인슐린 함량은 52.37% 증가했다 유아정은 AA 육계 기초일곡에 다양한 수준의 복합효소를 첨가하기를 기다리고 있다. 그 결과, 대조군 [18] 에 비해 반섬유소의 겉보기 소화율과 에너지 활용률이 각각 4.3 ~ 9.4, 1.5 ~ 2. 1 퍼센트 포인트 증가한 것으로 나타났다. 이충화 등은 AA 육계 저인저단백질곡에 피틴산 효소 500pTUkg- 1, 피틴산 효소 500 ptu kg- 1+0+ 복합소화효소 0.5gkg- 1 을 첨가한다. 그 결과 피타 아제나 피타 아제+복합효소를 첨가하면 육계의 일일 체중 증가와 일일 채식량 (P0.05
2. 1.2 층
산란계 일곡에 적당량의 효소 제제를 첨가하면 닭의 단백질 흡수 활용에 도움이 되고 생산 성능을 높일 수 있다. 류샹안 연구에 따르면 채소씨, 면화씨 등 잡식곡에 복합효소제를 첨가한 후 산란률, 재료비, 경제효과가 모두 콩밥 일곡 수준에 도달하거나 근접해 좋은 경제효과 [20] 를 얻을 수 있는 것으로 나타났다. 왕계강 등은 밀형 일곡에 각기 다른 수준의 효소제를 첨가하는 것이 산란계의 생산 성능에 미치는 영향을 연구했다. 그 결과, 산란계의 밀형 일곡에 0. 1% 의 효소제를 첨가하면 밀의 양분 활용도를 크게 높이고 산란계의 생산 성능을 높일 수 있으며, 그 효과는 옥수수형 일곡조 [2 1] 보다 우수하다는 것을 알 수 있다. 소와 대나무 잎에 대한 연구결과도 산란계의 밀형 일곡에 0. 1% 복합효소제를 첨가하면 산란계의 생산 성능 (P0.05) 을 크게 향상시키고, 파란률과 이상연란률을 낮출 수 있다는 것을 보여준다 [22].
왕수기 등은 기초일곡 중 밀의 비율이 30%, 목당효소는 0. 1% 라고 보도했다. 대조군에 비해 6. 17%, 평균 계란 중량은 5.24%, 알비는 1 1.30 을 낮췄다.
임동강은 일곡 중 30% 의 옥수수를 밀과 와파린으로 대체하여 산란계를 먹였다. 연구에 따르면 효소제는 사료 전환률을 2.9%~3.3% 높이고, 산란률은 65438 0.3% ~ 2.65438 0% 높지만 차이는 크지 않은 것으로 나타났다 (p0.05)[24]. 왕명해는 상품 로만 산란계의 기초일곡에 복합효소 1kgt- 1 을 첨가했다. 그 결과 산란계 사료에 복합효소를 첨가하면 산란율 (P0.05) 이 크게 높아져 효과가 두드러진다는 사실이 드러났다. 대조군에 비해 실험팀의 달걀껍질 두께가 5.7% 증가하여 차이가 현저하고 (P0.05), 호프 단위가 1 1.05 씩 증가하여 차이가 현저하고 (P0.05), 단백질 점도가 현저히 증가했다 (P0)
2.2 거위
거위는 잡식성 가금류로 풀류 섬유에 대한 소화율이 40 ~ 50% 에 달한다. 거위의 근위 압력은 닭보다 100% 높으며 식물 세포벽을 효과적으로 해독해 소화하기 쉽다. 한편 거위의 소화관은 몸보다 1000% 길지만 닭의 소화관은 700% 에 불과하다. 거위 소장의 알칼리성 환경은 섬유를 녹일 수 있기 때문에 거위는 목초 영양을 흡수하는 능력이 특히 강하다.
효소제는 사료 중-글루칸의 항영양작용을 완화하고 소장식미 중 디아스타제의 활성화를 높이며 탄수화물 등 영양소의 소화 흡수를 강화한다. 아이제이 등은 보리 (45%) 기초일식을 먹이며 조효소 제제가 새끼 거위 췌장과 소장 소화효소와 식미 pH 에 미치는 영향을 연구했다. 그 결과 새끼 거위 기초일곡에 0. 1% 조효소제를 첨가했을 때 십이지장, 공장, 회장 식미아밀라아제 활성은 대조군보다 각각 3 1.84%, 59.94%, 2/KLOC-가 높은 것으로 나타났다. 또한 차이가 매우 현저하다 (p0.0 1), 소장의 각 구간인 pH 가 현저히 낮아져 효소제를 첨가한 후 사료 전환 효율이 높아져 새끼 거위의 성장에 더 유리하다는 것을 보여준다 [26]. 배상원 등은 일곡에 다양한 양의 섬유소 효소를 첨가하여 섬유소 효소가 거위 생산 성능에 미치는 영향을 연구했다. 그 결과 섬유소 0.75% 를 첨가하면 실험팀 거위의 평균 일일 체중 증가는 8.9%, 사료 소비는 5. 1%~7.8%, 단백질 소화율은 5.3% 증가한 것으로 나타났다. 섬유소 효소 첨가량이 1.75% 에 이르면 조섬유, 건물질, 단백질의 소화율이 대조군에 비해 각각 5%, 13.6%, 15% 증가했다 유 등은 거위 기초일곡에 0.2% 와 0.4% NSp 효소제를 첨가하는 것이 조단백질, 조섬유, 조지방, 굵은 회분, 건물질과 아미노산의 체외 소화율 및 환원당 생성에 미치는 영향을 연구했다. 그 결과 0.2% 와 0.4% NSp 효소가 환원당 생산량, 조단백질, 굵은 회분, 아미노산의 체외 소화율을 크게 높인 것으로 나타났다.
2.3 오리
효소제는 새끼 오리의 생산 성능을 개선하고, 일일 체중을 늘리고, 재료 중량비를 낮출 수 있다. 옹윤 등은 다양한 비율의 잡식곡에 복합효소 0. 18kg- 1 3-8 주령의 반오리를 먹이며 대조군보다 사료 전환율, 단백질, 에너지 소화율 [29] 을 높였다는 사실을 발견했다. 왕창 실험에 따르면 가효소 그룹 동종 0 ~ 45 일 나이 오리의 일일 체중 증가와 사료 무게가 각각 6.965438 0%, 6.765438 0% 증가한 것으로 나타났다. 차이가 현저하다 (P 0.05). 가효소 그룹의 생존율도 무가효소 그룹보다 0.43% 높았지만 차이가 크지 않지만 증가 추세 [30] 가 있다. 루 등은 3 번 오리일곡에 효소 제제를 첨가했다. 그 결과 부화 말기와 7 일 실험기간 동안 각 오리의 평균 체중 차이가 크지 않은 것으로 나타났다. 2 1 나이일 때 실험팀의 체중은 대조군보다 13.4% 증가하여 차이가 현저하다. 8-49 일 연령과 0-49 일 연령의 두 성장 단계에서 두 실험팀의 사료 무게는 대조군보다 각각 4.55%, 4.70%(P 0.05)[3 1] 감소했다. 이는 고서동의 결론과는 약간 다르다. 그 원인은 새끼 오리의 품종과 나이와 관련이 있을 것으로 추정된다 [32].
루우 등은 복합효소제를 첨가한 옥수수-대두박-잡식일곡을 이용해 복합효소제가 오리생산과 대사에 미치는 영향을 연구했다. 복합효소제는 체리곡오리의 일일 체중 증가, 사료 건조물질, 에너지, 조단백질 대사율 (P0.05) 을 크게 높여 섬유소화율을 높인다는 사실을 발견했지만 차이가 크지 않았다 (p0.05)[33]. 김명 등은 사료에 효소제를 첨가하는 것이 체리곡오리 영양물질 대사율에 미치는 영향을 연구한 결과 복합효소제를 첨가한 사료에서 건물질과 조단백질의 평균 대사율이 대조군 (P0.05) 과 크게 다르다는 것을 발견했다. 각각 6.57% 와 3.09%, 조섬유의 평균 대사율은 3.73% 증가했지만 차이는 크지 않았다 (P0.05)
호치군 등은 상품오리가 다이어트 에너지 수준을 적절히 낮추고 적절한 효소 제제를 사용함으로써 일일 체중 증가, 일일 채식량, 사료 전환률이 정상 영양 수준을 충족하거나 초과할 수 있으며, 재료 비중은 현저히 낮아진다고 보도했다 (p0.05)[35].
계란오리 생산에서 효소제를 첨가하면 계란오리의 생산 성능을 개선하고 산란률과 수정률을 높일 수 있다. 손 등은 효소제가 반오리의 생산 성능에 미치는 영향을 연구했다. 실험팀은 기초일곡에 일정 비율의 효소제를 첨가하여 같은 조건에서 56 일 동안 사육했다. 그 결과 실험팀의 산란률은 대조군보다 8.965438 0%, 수정률은 8.27%[36] 증가한 것으로 나타났다. 하건 등은 계란오리 일곡영양수준을 낮추고 효소제를 첨가하는 것이 계란오리 생산 성능에 미치는 영향을 연구했다. 실험 결과 일곡영양수준이 낮아져 복합효소제를 첨가하면 오리의 산란성능을 높일 수 있는 것으로 나타났다. 정상 수준보다 낮은 영양수준에 9% 효소 제제를 첨가한 후, 생산률이 3.4% 증가하여 대조군과의 차이가 현저하다 (p0.0 1), 채식량은 대조군보다 7.5% 증가했지만, 각 그룹간 계란 중량 차이는 크지 않았다 (P 0.05).
3 요약
효소제는 효율적이고 독성이 없고 친환경적인 녹색 사료 첨가제로서 사료의 소화율과 이용률을 높이고 동물의 생산 성능을 향상시킬 뿐만 아니라 가축 배설물 중 질소, 인의 배설을 줄이고 수역과 토양의 오염을 줄일 수 있다. 따라서 효소 제제는 동물 사료와 동물 생산에서 매우 광범위한 응용 전망을 가지고 있다.