황제는 배고픈 병사를 보내지 않고, 군대는 식량이 없고, 군마는 곡식을 움직이지 않고 선행한다. 중국에는 식량의 중요성에 관한 경구가 많다. 언제 어디서나 병사들은 잘 먹고 잘 자야 중장비를 입고 행군할 수 있다. 중국은 요리대국이지만 각종 요리는 부유한 귀족 가정의 특허로 일반 군인은 즐길 수 없다. 병영의 급식은 "단조롭다". 이제 그 지루한 병영 음식에 대해 이야기해보죠.

중국 한족의 먼 조상은 반유목, 반어사냥 민족이었지만 간쑤 청해에서 중원에 들어간 이후 인구가 늘어나면서 원시 농업이 발전하기 시작했다.

사냥은 상조 군식품의 주요 원천이다. 상조 사냥 규모가 커서 한 번에 수천 명을 동원하면 수백 마리의 야생 동물 한 마리를 얻을 수 있다. 갑골문은 사냥을 기록했고 상인들은 45 1 사슴을 얻었다. 주조에 이르자 사냥의 규모가 더욱 커졌고, 주무왕은 수만 마리의 야생 동물 사냥을 한 적이 있다. 이 때문에 상주왕조는 강역을 확장해 산시, 하남, 산시, 허베이, 산둥, 안휘 등 많은 성으로 영토를 확대할 수 있게 되었다.

한족은 여름상 () 주 반농반목생활을 거쳐 전국시대 이후 정식으로 농경민족으로 자리잡았고, 오곡잡곡과 품질이 좋지 않은 채소가 서민과 군대의 주요 음식이 되었다.

배고픔이나 영양실조에 걸린 병사는 갑옷을 입고 싸울 수 없다.

송나라 이전에는 중국에서 먹은 죽이 가장 걸쭉했다.

전반적으로, 중국 고대 군대의 음식은 조잡하고 초라하여 먹는 수준에 머물렀다. 팔로군-* * * 은 줄곧 샤오미 가소총이라고 자칭했는데, 이것은 역사적 연원이 있는 것이다. 샤오미 () 는 통상 샤오미 () 라고 하고, 껍질을 벗긴 후 샤오미 () 라고 부른다. 중국 고대 군대는 대부분 좁쌀과 창 수준이었다. 진나라는 부유하고, 기장은 작은 산처럼, 세계 다른 곳보다 부유하다 10 배. 진율재재는 진나라 경내에 만석으로 가득 찬 곡창, 함양의 곡창조차도 65438+ 만석 식량을 저장했다고 감히 기록하였다. 이렇게 강력한 물류 보급으로 진군이 수십만 명의 장갑 부대로 싸워 천하를 통일할 수 있게 되었다.

가장 초기의 식량 방법은 사실 죽을 끓이는 것이다. 송대 이전에는 일반 취사도구가 모두 도기여서 가마솥이 거의 없었다. 도자기는 죽 끓이기에 가장 적합하고, 요리에 적합하지 않다. 하상주는 채소죽이 아니라 쌀죽을 끓인다. 너는 죽에 각종 나물, 들과, 콩류, 심지어 살죽을 넣어야 한다. 부대는 밥 지점에 도착하자마자 철솥을 떠서 죽을 쑤었다. 다만 당시의 죽이 걸쭉해서 걸쭉하다고 했다.

좁쌀은 군곡으로서 고대부터 당나라까지 이어졌다. 주된 이유는 중국의 정치와 군사 센터가 북쪽, 특히 북서쪽에 있기 때문이다. 둘째, 샤오미는 보존하기 매우 쉽다. 당대의 문헌에 따르면 좁쌀은 9 년 동안 보관할 수 있지만 쌀은 5 년 동안만 보관할 수 있다. 사실 샤오미는 더 오래 보존할 수 있다. 수나라가 멸망한 지 20 년이 지난 후에도 장안에 남아 있는 식량은 여전히 먹을 수 있다.

고금의 농업 기술이 낙후되어 생산량이 매우 낮다.

당나라 이전에는 매점에서 좁쌀 1 병사 1 일 1 싸움을 먹었다.

유통기한이 긴 것은 군곡의 가장 중요한 방면이며, 식감은 고대 군대가 가장 중시하지 않는 것이다. 유통기한이 긴 음식도 교통이 낙후된 고대에도 적합하다. 고대에는 교통이 매우 어려웠다. 낭비를 피하기 위해 국가는 많은 정책을 내놓았다. 예를 들어, 수나라는 음식을 훔치는 것이 1 리터를 넘으면 목을 베고 가족을 잃는다고 규정하고 있다. 미곡을 버린 병사는 참수되었다. 군대는 가능한 전쟁터와 행군 노선에 보급창고를 세워야 한다. 음식을 오래 보관할 수 있어 기한이 지난 손상이나 자주 업데이트할 필요가 없습니다.

고대 군대는 어떻게 식량을 분배했습니까? 진군은 고강도 작업, 아침 반 통 기장, 저녁 식사 3 분의 1 통 기장을 규정하고 있다. 보초를 서는 등의 임무는 아침저녁으로 3 분의 1 이 좁쌀을 친다. 한군의 규정에 따르면 중체력 활동에 종사하는 병사들은 한 달에 2 석, 9 말, 식량 3 리터, 소금 3 리터를 즐긴다. 당나라에서는 병사 한 명이 하루에 식량 2 리터를 주라고 규정했다.

송나라 황군 병사의 월곡은 2.5 석이고, 상군은 2 석이다. 후기가 되면 제국 병사들은 한 달에 8, 9 마리의 식량만 가지고 현미는 쌀을 담았고, 작은 싸움은 큰 싸움으로 바꾸었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 남송 말년이 되어서야 군량을 자주 체납하기 시작했다. 식량이 줄면서 송군의 전투력도 하락세를 보이고 있다. 고기알 등 부식은 고사하고, 배불리 먹지 못하고, 어떻게 수십 근의 갑옷을 입고 북방 유목 기병에 대항할 수 있습니까?

명군은 천공 사오빙을 발명하여, 한 사람당 한 무더기의 떡을 메고 행군하여 싸울 수 있다.

전병, 밥, 차가 송명군의 주식이 되었다.

일반적으로 빵과 찐빵은 아주 늦게 군식품이 되었다. 밀가루 가공이 어렵고, 당시 사람들은 발효 기술을 몰랐고, 건식량은 모두 죽은 면이었다. 한나라 이래로 중국인들은 국수를 먹기 시작했는데, 당시에는 탕전이라고 불렸다. 한위 이후 국수를 삶으면 반죽이 되어 뾰루지가 가장 많이 쓰이는 먹는 방법이 되었다.

탕떡과 끈적끈적한 면을 모두 가지고 있어서 불편하다. 건식만이 가장 좋은 편의 식품이다. 소위 \ "남편 음식 마일, 학자 굶주림; 땔나무가 지나간 후 선생님은 만족하지 않으셨다. 상황은 적의 점령지로 깊숙이 들어가 비행기가 지나갈 수 없다 ... 사람은 건곡 세 말을 실을 수 있고, 몇 십일 동안 쓸 수 있다. " 건곡을 휴대하는 것은 군대가 싸우는 가장 좋은 방법이다.

후대 중국군이 가장 즐겨 먹는 군곡 떡이 늦게 나타나자 한나라 중국에는 떡이 생겼고 민간에서는 가끔 먹는다. 군대는 출정하는데, 일반적으로 건곡과 숙식을 식량으로 선호한다. 당송 시대에는 과자와 떡이 군곡이 되었다. 당나라는 기병 부대를 설립하여 북방과 서북의 돌궐, 회부업 등 유목민족에 대항했다. 물류 수송을 줄이고, 건곡을 휴대하여 어업과 가축의 젖을 보충하고, 장거리 만리를 습격하다. 송나라 캠페인, 군인 차, 와인, 장작, 물 에, 건조 식품 과 빵 을 나누어 도시 전체를 주문했다. 송군은 떡, 잡떡, 구겨진 피미, 단단한 소금, 양념을 가지고 행군했다. 고대 중국에서 가장 유명한 군용 건곡을' 냄비 헬멧 케이크' 라고 불렀다.

사오빙은 명대에 새롭게 발전하여 명군이 산지림지에서 장거리 적을 추격할 수 있게 하였다. 숯불로 원반을 구웠는데 바삭하고 짜며 중간에 구멍을 찔러 끈으로 꿰맸다. 병사들이 휴대하고 먹을 수 있도록 하는 것은 명나라의 압축 과자이다.

명군의 또 다른 방법은 1 돌쌀로 건밥을 만들어 운송하는 것이다. 먹을 때 밥을 뜨거운 물에 담가 먹을 수 있다. 이것은 명나라 라면입니다. 고대 일본군도 밥을 먹는 습관이 있었다. 명군 야전 부식은 콩 세 리터를 소금 다섯 리터로 으깨서 떡으로 짜서 말리는 것이다. 먹고 싶을 때 짜임 대신 대추씨를 발라 먹는다.

고대에는 전투가 모두 힘에 의존했다. 아청 관리들이 돌잠금 연습을 하고 있다.

부대가 식량을 보낼 때 잔치용 간장이 하나 있다.

예로부터 중국군의 주식은 좁쌀, 쌀, 밀이었다. 보기에는 괜찮지만, 고대 군대가 가장 형편없는 것은 부식이다. 일반 병사는 기회가 없어서 늘 머리가 어지럽다. 병영에는 신선한 고기와 채소가 매우 부족하여 전사들의 부식은 주로 두 가지, 간장과 피클이다.

소스는 중국에서 적어도 4000 년의 역사를 가지고 있으며, 주의 식단에는' 소스가 20 단이 많다' 는 기록이 있다. 한나라에 이르러 국경에 주둔한 한군은 두 알의 2 두장을 배급하고, 진나라에는 1 두미와 반리터의 장을 배급했다. 소스는 줄곧 중국 고대 군대의 주요 조미료였다.

소금은 인간의 힘의 원천이다. 속담에' 사흘간 김치찌개를 마시지 않으면 발이 당당하다' 는 말이 있다. 그래서 소금도 군곡의 중요한 부분이다. 한군은 병사 한 명당 소금 3 리터를 배급하여 주로 소금에 절인 고기, 소금에 절인 생선, 각종 피클을 만들 수 있다. 당준이는 매일 좁쌀 2 리터, 소금 반을 준다. 일 년에 일곱 돌과 두 마리의 곡식.

일반 군대가 출정하면 큰 식사가 있을 것이다. 예를 들어 당준의 술자리가 풍성해서 술이 있을 것이다. 술에는 검춤이 가득하고, 북각은 울부짖는다. 대나무와 같은 악기는 사용이 허용되지 않아 병사들을 좌절시킬 수 있다. 연회석 요리법에는 술 2 리터, 쇠고기 2 근, 밥 5 개, 팬케이크 2 개, 1 인 1 만두 1 개, 1 찜 1 개가 포함되어 있습니다. 씨 한 알, 국 세 조각, 요리 다섯 조각, 소와 양 머리 발굽, 간장, 간장 간, 소금 3 분의 1, 장 반, 생강 1, 파 3, 식초. 연회석 메뉴에서 볼 수 있듯이 당준은 주로 산시, 산시, 간쑤 등 서역에서 왔다.

일반 병사와 하급 장교가 이렇게 풍부한 요리를 즐기기는 어렵다.

유목민 풍건육 1 소들이 20 근의 풍건육으로 바뀌었다.

북방 유목민족과 어렵민족의 가장 중요한 군곡은 풍건육이다. 소 한 마리가 살해된 후, 몇 백 근의 소고기가 건조되어 10 여 근의 마른 고기로 변해, 전쟁을 준비하기 위해 휴대하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 전쟁명언) 병사 한 명이 행군하여 1 소 쇠고기를 가지고 몇 달 동안 먹을 수 있다. 구체적인 방법은 쇠고기가 모두 소 한 마리의 방광에 들어갈 때까지 신선한 쇠고기를 말리는 것이다. 이 때, 이 소의 방광은 음식 주머니가 되었다. 군인은 1 가방이나 육포 몇 봉지로 시작할 수 있습니다.

이 말린 육포의 단백질은 일반 육류의 여러 배이며, 작은 덩어리로 인간의 생존 요구를 충족시킬 수 있다. 쉴 수 있는 곳에서도 작은 덩어리의 고기로 국을 끓이고 차와 유류 음식을 주문할 수 있다. 전반적인 영양이 풍부하고 포괄적이다. 유목민과 어렵 기병은 후방 후방에서 식량을 운송할 필요도 없고, 채소콩, 모래 등 부식도 전혀 필요하지 않다.

바로 이런 영양과 열량이 풍부한 패스트푸드를 통해 유목민족과 어렵마병들이 중원에 반복적으로 침입할 수 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 장시간 대규모로 도시를 공격하다. 베이컨은 우리나라 중원 왕조군과 북방 유목 어획군이 모두 좋아하는 양질의 군식이다. 중원군에서만, 이것은 매우 드문 일이다.

생산성의 낙후로 가장 평범한 두부를 먹는 것은 쉽지 않다. 청나라 때 사람들이 두부를 만드는 모습.

적을 죽이고, 육간을 하고, 미첩을 죽이고, 장병들을 위로하다.

고대 식량의 가장 잔인한 일은 사람을 먹는 것이다. 동한 말, 원소 포위 동무양, 도시 내 식량이 단절되어 쥐부터 말 안장까지. 마지막으로, 수비대 사령관인 장홍이 직접 그의 비를 죽여 병사들에게 먹이를 주었다. 이것은 단지 작은 시작일 뿐이다. 앞서 창안시의 한 전투에서 수비군은 1800 명의 공성을 공격한 적군을 참수했고, 그 후 이 적군의 시신은 식량이 되었다. 장교는 또한 이 인육들을 집으로 데려와 아내에게 먹였다.

적을 먹을 뿐만 아니라, 우리 자신도 마지막 고비에서 먹을 수 있다. 당나라의 장군 설은 14000 의 병사들을 이끌고 모북을 공격했지만 헛수고로 돌아가는 길에도 식량이 없었다. 전군이 서로 죽이다. 마지막 침입 후, 원래의 부대는 20 분의 1 밖에 남지 않았다.

가장 충격적인 사건은 장훈이 지키는 수양전에서 발생했다. 장훈은 이곳에서 수천 당군으로 안록산군의 포위 공격을 막았다. 몇 달 동안 계속된 공성전에서 이 도시에서 첫 번째 식량 부족이 발생했다. 음식을 다 먹은 후 병사들은 말을 먹기 시작했다. 말이 완성되자 여자 노인 아이 3 만여 명을 먹기 시작했다. 놀랍게도, 당군은 밖에 지원군이 없다는 것을 알고 있지만, 안에는 곡식이 없고, 그는 여기서 죽을 것이지만, 반역자는 없다. 결국 도시가 깨지고, 도시 내 군민 6 만 명, 겨우 400 명만이 살아남았다.

893 년에 릭은 하늘을 정복하고 만 명을 죽였다. 이후 그는 적의 시체를 베이컨으로 만들어 마른 고기로 휴대했다. 1233 년, 송군이 당 주변에서 김군을 공격하여 성내 식량이 매진되었다. 진군 대장 오흑한은 자신의 비를 죽여 병사들에게 먹였다. 하지만 군인들은 배불리 먹지 못했고, 우즈베키스탄의 다른 아내와 아이들을 죽이기 위해 돌진했습니다. 성두에 이르자 8 김군의 감독 부차도 부하들에게 살육을 죽였다. 고대 전쟁에는 식인의 사례가 많았다. 여기 몇 가지 예가 있습니다.

청대 운곡 소대.

급식이 좋은 부대는 일반적으로 전투력이 강하지만, 그 반대는 약하다.

음식의 양과 질에서도 각 왕조의 각 시기 군대의 전투력을 알 수 있다. 전투력이 좋은 부대, 식사의 양과 질은 반드시 좋아야 한다. 전투력이 떨어지는 부대는 식사의 질과 수량면에서 틀림없이 매우 고통스러울 것이다. 전반적으로, 중원 왕조 건립 초기, 국민안, 풍조우순, 병력이 충분하고 심지어 정예까지 두 배의 식량을 분배할 수 있을 때 전투력이 두드러졌다. 왕조 말년, * * * 부패, 기근이 잇따르고, 군의 식량이 급락했고, 장병들은 옷이 단정하지 않아 먹을 수 없었다. 나는 내 활을 당길 수 없다. 나는 3 월을 걸을 수 없다. 나는 갑옷을 입을 수 없다. 나는 칼과 창을 흔들 수 없다. 여러 가지 일이 있을 것이다. 군사가 산처럼 무너지고 왕조가 전멸될 것이다.