학원은 본과 교육을 기초로 대학원 교육을 대대적으로 발전시켰다. 식품과학과 공학과는 1 급 박사와 1 급 석사의 수여권을 가지고 있다. 식품과학, 식용유 식물단백질공학, 농산물 가공과 저장공사, 수산물 가공과 저장공사 두 학과는 모두 4 개 박사점이다. 식품과학, 농산물 가공 및 저장공사, 발효공사, 식품공사, 식품가공과 안전의 두 분야 5 개 석사점 식품과학과 공학, 식품의 품질과 안전, 포도와 와인공사, 중영 식품의 품질과 안전 4 개 학부 전공. 학부생 172 1, 박사생과 석사생 176.
여러 해 동안 학원은 끊임없이 교육 교육 개혁을 심화시키고, 교육 내용과 인재 양성 모델을 지속적으로 최적화하여 비교적 완벽한 교과 과정 체계와 인재 양성 체계를 형성하였으며, 전문 범위는 점차 넓어지고 적응성이 향상되었다. 학원은 학생들의 종합적인 자질 양성을 매우 중시하며, 학생들이 제 2 교실 활동과 사회 실천 활동을 대대적으로 전개하여 학생들의 개성 발전을 장려할 수 있도록 적극 지지한다. 학원의 기존 미식광장협회, 술문화협회, 외국어협회, 컴퓨터협회, 과학기술혁신협회 등 10 여 개 학생동아리는 학생들의 종합적인 자질 향상과 개성발전을 위한 넓은 무대를 제공한다. 졸업생의 전공 기초는 착실하고, 실천능력이 강하며, 종합자질이 높아 용인 단위의 환영을 받는다.
"11 차 5 개년 계획" 이후 대학은 과학 기술 혁신 방면에서 장족의 진보와 발전을 이루었다. 국가' 863' 계획 등 국가 중대 과학 연구 프로젝트 62 개, 성 장관급 프로젝트 62 개, 기업이 위탁한 수평연구프로젝트 5 1 항목, 과학연구경비 5 1 16 만원, 그 중 12 개 국가급, 성급 과학성과상, 6 개 공인 특허 획득 전문 학술 논문 500 여 편을 발표했는데, 그중 99 편은 SCI 와 EI 에 수록되었다. 다년간의 노력 끝에 학원은 뚜렷한 학과 우세와 특색을 형성하였다. 농산물 가공 및 저장 공사의 우세는 뚜렷하다. 식품 과학은 뚜렷한 특징을 가지고 있다. 곡물 및 석유 제품 가공, 축산물 가공, 정원 제품 가공, 와인 양조, 식품 저장 및 물류, 식품 화학 및 영양, 식품 품질 및 안전 관리 기술 및 관리 연구 분야에서 많은 성과를 거두었으며 높은 학업 수준을 가지고 있습니다.
식품과학과 공학과는 2 1 세기의 가장 유망한 학과 중 하나이다. 우리나라의 산업화, 도시화, 현대화의 발전과 함께 발전방식의 변화, 경제구조의 조정, 사회의 변화에 따라 식품과학과 공사에 얻기 어려운 발전 기회와 광활한 발전 전망을 제공할 것이다. 현재, 전원 교사와 학생들은 모두 과학 발전관을 학원 건설 발전의 대국으로 삼고 있다. 이들은 문화강학교 건설의 요구에 따라 문화차원의 학교 운영, 교육 중심, 학술 선행의 교육 이념을 고수하고 우수한 전통, 안정된 규모, 구조 최적화, 특성 강화, 과감한 혁신을 이어가고 있다. 품질 향상을 핵심으로 하는 과학 발전의 길을 걷고, 인재 양성 체계를 지속적으로 개선하고 학과, 전공, 인재 양성 구조를 최적화하고, 인재 양성 모델을 혁신한다 교육 실천 강화, 과학 기술 혁신 능력 향상, 사회 서비스 능력 강화, 학원 건설을 농산물 가공 및 저장 공사 우세, 식품 과학 특색이 더욱 뚜렷한 식품 과학 및 공학 인재 양성, 과학 기술 혁신, 사회 서비스, 문화 전승의 선두 혁신 기지로 만들기 위해 노력하다.
능력
학원 전임교사 22 명 중 교수 7 명이 교사 총수의 31.82% 를 차지했다. 부교수 7 명, 교사 총수의 31.82% 를 차지한다. 석사 이상 학력 19 명으로 전체 교사 수의 86.36% 를 차지한다. 3 박사가 읽고있다. 청년 교사 9 명, 총 교사 수의 40.9 1%, 그 중 대학원생 학력을 가진 청년 교사가100% 를 차지했다. 4 명의 청년 교사가 재직하며 박사 학위를 공부하고 있으며, 청년 교사 총수의 18. 18% 를 차지하고 있다. 박사 멘토 2 명, 14 석사생 멘토 중 3 명은 15 12 프로젝트 2 급, 1 사람은 국무원 특별수당을 받는다.
나이로 볼 때, 35 세 이하의 청년 교사 9 명은 교사 수의 40.95438+0% 를 차지한다. 35-55 세 13 명으로 59.09% 를 차지했다. 많은 중청년 교사들이 교사 대열의 주체를 구성하였으며, 상당수의 청년 교사들이 충분한 수의 교사 예비 자원을 형성하여 팀의 발전 잠재력이 크다.
학력으로 볼 때 석사 이상 학력 19 명은 교사 총수의 86.36%, 박사 학력 9 명, 교사 총수의 40.91%를 차지했다. 석사 학위를 가진 교사 10 명, 교사 수의 45.45% 를 차지한다. 박사 과정 학생 4 명이 있습니다. 35 세 이하의 청년 교사 중 100% 는 석사 이상 학력을 가지고 있다. 교사의 학업 수준이 더욱 높아지고 있다.
직함 구조로 볼 때 고급 전문기술직을 가진 사람은 14 명으로 교사 수의 63.64% 를 차지한다. 중급 이하 8 명이 36.36% 를 차지했다. 대열 중 상급 지식인이 주도적 지위를 차지하다.
학력 예속 구조상 우리 학교 졸업생 9 명은 교사 총수의 40.9%, 다른 대학 졸업생 13 명, 9 개 고교 출신으로 교사 총수의 59. 1% 를 차지한다. 팀 출처의 다양성은 학술의 융합과 승진을 효과적으로 촉진시켰다.
최근 몇 년 동안 학생 모집 규모가 계속 확대됨에 따라 고교 교원의 역량이 매우 긴장되었다. 이에 대해 학원은 적극적으로 도입하고, 한편으로는 제때 무엇을 가지고 있는지 묻지 않고, 내가 어떤 정책을 사용했는지 묻고, 교수 9 명을 초빙했다. 학원은 발전 과정에서 시종 교원 훈련을 학원 건설의 최우선 과제로 삼고, 끊임없이 교원 훈련 계획을 개정하고, 적극적으로 조치를 취하고, 훈련력을 높인다. 교사를 선발하여 박사 학위를 전공한 이후 1995 이후 이미 9 명의 교사가 유명 학교와 과학연구기관에 파견되어 박사 학위를 전공하여 청년 교사의 60% 를 차지했다. 두 사람은 퍼듀 대학과 홍콩 중문 대학에 방문학자로 갔다. 3 명은 박사후 근무 경험이 있다. 이 고학력 교사 대열을 충분히 양성하고 향상시키기 위해 생산 관행의 실제 문제를 잘 해결하기 위해 1 경험 있는 교수를 선발하여 지방과학 부현장장 (시) 장 2 회를 맡다.
식품공학과
교사
전임교사 9 명 중 교수 3 명, 부교수 2 명, 강사 4 명. 이 중 박사 2 명, 석사 4 명, 박사 2 명은 중소년 학술의 백본, 연구 방향 안정, 학술수준과 학술수준이 높고 구조가 합리적이며 생기와 활력이 넘치는 교학팀을 초보적으로 형성했다.
교수 및 과학 연구 방향
식품 기계, 식품 저장, 식용유 식품 가공, 원림식품 가공, 목축식품 가공, 수산식품 가공.
과학 연구 성과
최근 몇 년 동안 과학 연구 프로젝트는 주로 longkou 하이테크 개발 프로젝트, 과학 기술부 95 핵심 연구 프로젝트, 산둥 과학 기술청 밀 보리 심 가공, 국가 863 프로그램, 산둥 국가 자연 과학 기금, 산둥 성 과학위원회, 산둥 성 교육위원회 및 기타 과학 연구 프로젝트 16+ 입니다. 이 연구항목들 중 상당수가 국내 선두에 있어 국내 연구의 공백을 메웠다. 국가과학위 신제품 신기술 금상, 산둥 성 과학기술진보 3 등상, 산둥 성 교위 과학기술진보 3 등상을 수상했다.
최근' 중국 농업과학',' 중국 식량유학보',' 식품과 발효공업',' 식품과학',' 농업공학학보',' 원예학보',' 화학통보',' 중국 농업대학 학보',' 산둥 농업대학 학보' 에서
사회복지 사업
우리는 곡물 부풀린 식품, 영양건강식품 및 기능인자 추출, 태산 영지 영양건강과자, 식용 히드 록시 프로필 밀랍 옥수수 전분 준비, 영양건강 귀리 국수, 영양건강 호박 국수, 라이신 자발밀가루, 스마일 시리즈 영양곡물, 고에너지 칼슘 보리 영양곡물, 라이신 영양라면, 고급 샐러드 비생산기술, 내열성 등을 제공할 수 있다 고급 수소폭탄유 생산 신기술, 농향땅콩유 생산 기술, 콩분리 pr 생산 기술, 땅콩단백질 영양음료 생산 기술, 바삭한 땅콩 생산 기술, 과일과 채소 가공 기술, 식품공장의 공장 설계, 설비 선택형 및 공예 설계, 마늘소, 다당 등 기능성분 추출 및 응용 연구, 소형 전분기계의 선택형 및 배합, 식품기계 및 냉장, 저장설계 과일과 채소 화훼 운송 보신 기술 및 신제품 개발, 전단백질 닭고기 창제품 가공 기술, 닭고기와 쇠고기 제품 중 최고의 첨가제 레시피, 저온 햄 제품 가공 기술, 영양보건시리즈 육류 제품 (예: 간, 칼슘 창자 가공 기술), 전금 제품 가공 기술, 냉장육 생산 시스템 기술, 고급 쇠고기 빠른 연화 보존 기술, 발효유제품 가공 기술, 시리즈 요구르트 생산 기술 및 컬러 우유 생산 기술, 유제품
식품과학부
교사
기존 교사 8 명 (1 유학자, 직명과 학력이 아님) 중 교수 3 명, 부교수 2 명, 강사 1 사람, 고급 직함 비율은 62% 였다. 박사 4 명 석사 2 명.
교수 및 과학 연구 방향
식품 화학, 식품 영양 및 위생, 식품 보건, 식품 안전 및 표준화, 식품 분석, 식품 첨가제, 식품 생리 생화학, 식품 공장 설계, 식품 상품화, 식품 기업 관리.
사회 봉사:
1. 초극세 저온 영양 칼슘 소시지의 메커니즘 및 가공 기술
2. 이중 단백질 치킨 소시지 가공 기술
비 튀김 과일 및 채소 칩 가공 기술 및 장비 개발.
4. 초임계 유체 추출 기술은 천연 생리 활성 성분 (지방, 색소, 레시틴, 플라보노이드 등) 을 추출한다. ) 을 참조하십시오
5. 핵과류 과일 (복숭아, 리, 체리, 살구) 보존 기술
6. 식품 농약 잔류 물, 약물 잔류 물 및 중금속의 검출 및 분석 기술
7. 식품 농약 잔류, 약물 잔류, 중금속 검출 분석 훈련 과정을 실시한다.
8. 식품 품질 및 안전 관리 계획 및 타당성 보고서
9. 식품 품질 안전 (국내외 식품 품질 기준 포함) 학원을 잘 운영합니다.
10. 영양식단 디자인과 영양식품 개발
식품 생명 공학과
과학 연구
최근 몇 년 동안 과학 연구 프로젝트는 용구 첨단 기술 개발 프로젝트, 과학기술부 과일 가공 및 산업화 기술 연구, 산둥 성 과학기술청 장미가 세포 생산 안토시아닌, 산둥 성 과학기술청 생향 사이다 효모 선육, 산둥 성 과학기술청 사과 가공 및 산업화 개발, 산둥 성 교육청 생물법산 맥아 생산, 태안시 과학기술국 과주 연구 등이다. 5 수평 연구 과제. 산둥 성 과학기술진보 3 등상 2 개, 태안시 과학기술진보 3 등상 2 개, 국가발명특허 1 항목을 수상했습니다. 국내외' 식품미생물학',' 식품과 발효공업',' 공업미생물학',' 식품과학',' 양조학',' 포도와 와인',' 식량식품과학과 기술',' 정주식량학원 학보',' 산둥 농업대학 학보' 두 편의 전문 작품에 참여하다.
교수 및 과학 연구 방향
식품 미생물 발효 공사 효소 공학 유전 공학 식품 미생물의 번식; 발효식품 풍미 물질의 연구: 발효식품의 신기술, 신공예 연구, 공예 설계.
사회 봉사:
각종 과주의 양조 기술, 공예 설계, 설비 배합 및 선택형 등 대외기술 서비스 및 협력 연구를 전개할 수 있습니다. 갓 짜낸 탁한 사과 주스의 연구 개발: 각종 맥주, 주스 맥주, 풍미 맥주의 연구 개발; 산업 미생물의 번식; 과일 증류주의 연구 개발 등.