배탈이 나는 청소 과정은 정말 번거롭다. 깨끗이 씻지 않으면 안 좋은 맛이 남을 수 있으니 먹을 때 식감에 영향을 주지 않도록 반드시 잘 씻어야 한다.

그럼 어떻게 모배를 씻을까요?

① 소배 전체를 분리하고 먼저 맑은 물로 불순물과 위액의 일부를 씻어낸다.

(2) 대야에 옥수수 가루를 넣고 소배에 넣어 힘껏 문지르고 위액 등 불순물을 깨끗이 씻는다. (돼지 창자를 청소할 때도 옥수수 가루를 사용하여 효과가 좋다. ) 을 참조하십시오

(3) 깨끗이 씻은 후 소금을 넣거나 알칼리와 식초를 넣어 위액을 완전히 배출하고, 알칼리와 소금의 작용으로 모배를 삶아 바삭하게 만들어 반복적으로 헹구게 한다.

보통 샤브샤브 마트에서 파는 것은 모두 깨끗해서 돌아와서 샤브샤브를 하는 것이 비교적 편리하다.