효소 버터는 삼버터 브랜드 기업기술센터 R&D 팀과 화남공대가 2 년 동안 개발한 신형 버터 제품이다. 효소 버터는 이미 8 종의 효소 버터 국가 특허 기술 및 상표 인증을 받았으며, 기존의 모리버터 생산 라인은 연간 65438+ 만 톤을 생산할 수 있다. 이 버터는 효소 분해 기술을 사용하여 지방 조직의 단백질과 분할 기름에 남아 있는 쇠고기 근육 조직을 소분자 상태로 분해하여 미라드 반응에 더 적합하고 더 많은 향물질을 생산하기 때문에 이런 오디 상태의 효소 분해 쇠고기 기름은 더 향기롭고 층감이 있다.