2. 나무통에 여러 날 보관한 요구르트에 술곡을 넣어 발효를 시작한다.
3. 발효기간 동안 매일 나무 막대기로 저어서 더 좋은 발효를 촉진한다.
4. 발효된 술은 수도꼭지의 양조설비에서 증류하여 증류한 후 젖주가 된다.