30 kg 염수는 120 g 할로겐 양념장을 첨가해야 합니다. 할로겐 증위향고는 조미료로, 그 첨가량은 보통 간수의 무게비에 따라 결정된다. 염수 한 근당 4g 할로겐 양념장을 첨가해야 한다 (120g/30kg = 4g/kg). 30 kg 염수의 경우 120 g 할로겐 양념장을 넣으면 이상적인 효과를 얻을 수 있습니다. 할로겐 양념장을 첨가하면 간수의 향기를 개선하고 할로겐 고기의 식감과 색깔을 증가시켜 음식을 더욱 맛있게 만들 수 있다.