녹두탕을 적당히 마시는 것은 문제없다. 보통 성인은 일주일에 두세 번, 한 번에 한 그릇씩 마실 수 있다. 녹두에는 닭보다 단백질 함량이 많기 때문에, 대분자 단백질은 효소의 작용으로 작은 펩타이드와 아미노산으로 전환되어야 인체에 흡수된다.

녹두에 들어 있는 올리고당은 자만심을 불러일으키기 쉬우며 녹두는 소화하기 어려운 음식이다. 과음은 비위를 손상시키기 쉽고, 여자 친구는 녹두탕을 과도하게 마시면 복부팽창, 생리통 등의 문제를 일으킬 수 있다.

확장 데이터

1, 냄비로 녹두탕을 끓이지 마세요

녹두탕을 끓일 때는 철솥을 쓰는 것이 가장 적당하지 않다. 녹두의 유효 성분 대부분은 녹두 껍질에 있다. 녹두껍질에 있는 플라보노이드와 금속이온이 작용하면 어두운 색의 복합체가 형성되어 녹두탕의 색깔을 검게 하고, 먹으면 위장불편과 소화불량을 일으킬 수 있다. 그래서 뚝배기에서 녹두탕을 끓이는 것이 이상적입니다.

2. 녹두탕을 끓일 때 알칼리성을 넣지 마세요.

녹두에는 비타민 B 가 풍부하게 함유되어 있어 녹두의 더위 제거 특성의 중요한 구성 요소로서 땀을 흘릴 때의 영양 손실을 메울 수 있다. 또한 알칼리는 비타민 B 를 심각하게 파괴하고 녹두에 들어 있는 플라보노이드 항산화 성분도 염기의 첨가로 인해 유실돼 구조변화와 색이 노랗게 변한다. 그래서 녹두탕은 알칼리성을 넣지 않는 것이 좋다. 수프를 걸쭉하게 만들려면 오트밀이나 찹쌀을 소량 넣어' 걸쭉하게' 하는 것을 고려해 볼 수 있다.

인민망-한의학 경고: 녹두탕을 함부로 마시지 마라.