강제환기냉각이라고도 불리는 압력차에 의한 예냉은 과일이나 야채, 절화 등에 흔히 사용되는 예냉 기술이다. 차가운 공기가 제품과 직접 접촉할 수 있도록 원리는 배기 팬을 사용하여 포장 상자 양쪽에 압력 차이를 만들어 차가운 공기가 한쪽 환기구에서 포장 상자로 유입되도록 하는 것입니다. 포장 상자 옆면에 닿아 제품과 접촉한 후 반대쪽 통풍구로 빠져나오는 동시에 상자 안의 찬 공기가 빠져나가게 됩니다.