비교적 촉촉한 먹는 방법은 닭고기찜이나 갈비찜이고, 버섯은 조연이 되고 싶다. 특히 닭고기찜은 닭고기 수프에 더욱 풍부한 맛을 더해 신선하고 느끼하지 않다. 어떤 친구는 버섯탕조림이 뼈까지 버섯의 향기라고 합니다. 삶은 버섯탕으로 육류와 채소를 헹구면 아주 맛있다. 왕왕 큰 솥의 국물은 채소를 씻기 전에 다 마셨는데, 슈퍼마켓에서 산 버섯 국물보다 훨씬 낫다.
토핑버섯 탕바오
운남의 신선한 버섯을 정선하고, 정교하게 고르고, 손으로 따고, 자연 건조되고, 무황이 섞이지 않는다. 마른 버섯 가방은 일 년 내내 보관할 수 있다. 필요할 때 찬물로 담가 씻고 끓이면 됩니다. 집에 몇 봉지를 가지고 있으면 언제든지 맛있는 버섯탕을 마실 수 있고, 다른 요리 기술도 필요 없다. 주방 소백도 맛있는 버섯 수프를 만들 수 있다.
운남에서 가장 좋은 먹는 방법은 잘 배합된 버섯으로 국을 끓이는 것이다. 신선하고 넘쳐 누구도 침을 흘릴 수 없다. 그래서 많은 사람들이 운남에 가서 균탕샤브를 먹는 것을 카드 펀치의 목표로 삼고 있다. 단지 길이 멀을 뿐이다. 집을 떠나지 않고 이런 맛있는 운남 음식을 맛볼 수 있다면, 가장 좋은 방법은 버섯씨를 말려 마른 버섯을 만드는 것이다.
버섯탕바오는 번데기 충초, 살구버섯, 닭기름균, 사슴버섯, 대추나무, 구기자, 희송이버섯, 양두균 8 종의 버섯을 배합하여 거의 완벽한 버섯탕바오로 만들었다.