1, 신선한 살코기를 깨끗이 씻어서 고기거품으로 꼬인다. 연한 두부는 가로로 가늘게 썰어 생강마늘을 소량 준비한다.

2. 중불로 냄비 선반을 데운 후 적당량의 기름을 붓고, 기름이 뜨거워지면 마늘을 넣고 볶는다.

3. 마늘이 향을 낸 후 잘게 썬 고기거품을 붓고 냄비삽으로 뒤집어 열을 골고루 받습니다.

4. 비린내를 없애기 위해 다진 고기가 변색된 후 소량의 양념주, 간장, 두반장을 부어 골고루 섞는다.

5. 소금꽃을 넣을 때 좀 더 넣고 두부에 골고루 주는 소금을 함께 넣는다.

6, 고기 거품이 거의 익었다. 두부를 넣고 잘 섞는다. 솥삽을 너무 자주 돌리지 마라, 두부는 뒤흔드는 것을 견디지 못하고, 고기거품이 솥에 붙지 않는 한 된다.

7. 두부를 맛본 후 불을 끌 수 있습니다.

8. 국수 삶기: 고기거품이 있는 두부를 솥에서 꺼낸 후 맑은 물로 뚜껑을 잘 끓인 다음 적당량의 국수를 넣어 국수를 삶는다.

9. 국수를 삶아낸 후 그릇에서 건져내고 숟가락으로 거품두부 몇 숟가락을 떠서 젓가락으로 저어 먹습니다.