해조산나트륨은 일명 해조산나트륨, 다시마 접착제, 갈조류당, 알긴산염으로도 알려져 있으며, 다시마에서 추출한 천연 다당 탄수화물이다. 식품 의약 방직 날염 제지 일화 제품 등에 광범위하게 적용된다. , 증점제, 유화제, 안정제, 접착제, 사이징 제 등으로.
1980 년대 이래로 알긴산 나트륨은 식품에 응용이 지속적으로 확대되었다. 해조산나트륨은 안전한 식품첨가물일 뿐만 아니라 바이오닉 식품이나 건강식품의 원료이기도 하다. 사실 천연 섬유질이기 때문에 지방당과 담염의 흡수를 늦추고 혈청 콜레스테롤, 글리세린, 혈당을 낮추고 고혈압, 당뇨병, 비만 등 현대질병을 예방할 수 있다.
유해 금속 스트론튬, 카드뮴, 납의 장내 축적을 억제할 수 있다. 바로 이러한 중요한 기능 때문에 해조산나트륨이 국내외에서 점점 더 중시되고 있다. 일본인들은 해조산나트륨이 풍부한 이 음식을' 장수식품' 이라고 부르고, 미국인들은 이를' 절묘한 식품첨가제' 라고 부른다.