엄밀히 말하면 푸른 숯은 직접적인 식품 가공(예: 바비큐)에 사용할 수 없습니다. 인류가 수천 년 동안 식물성 바이오매스 연료를 사용해 온 데는 실용적인 이유가 있습니다. 청색 숯은 석탄을 가공하기 때문에 그 안에 함유된 독성 성분이 생산 과정에서 배출될 수 없습니다. 장기간 섭취할 경우 신체에 해를 끼칠 수 있다(손상 정도가 회복 가능한지는 알 수 없음).