1. 폭이 7 ~ 10 cm 인 복전 쫑쯔 잎을 선택하고 끓는 냄비에 넣고 3 ~ 5 분 동안 끓여 부드럽게 합니다. 건져내고, 맑은 물로 깨끗이 씻고, 아스팔트하다.

2. 찹쌀을 광주리에 넣고 맑은 물로 깨끗이 씻어서 광주리를 약 15 분 동안 그대로 두고 물기를 빼 나무대야에 쌀을 붓고 설탕 20 그램, 15 그램, 간장 50 그램을 넣고 섞는다.

3. 돼지 다리를 껍질을 벗기고 가로섬유에 따라 직사각형 조각 (각각 무게가 약 20g) 으로 썰어 큰 그릇에 넣고 설탕 7g, 소금 10g, 조미료, 백주를 넣고 반복해서 문지르면 재료가 거품이 날 때까지 고기에 스며들게 됩니다.

4. 왼손에 잎 두 개를 들고, 머리카락이 아래로 향하고, 너비 1/5 가 겹치고, 오른손에 다른 잎을 들고, 매끄러운 면이 위를 향하게 한다. 여기서 약 1/3 블레이드는 왼손 꼬리에서 겹치고, 전체 길이의 2/5 에서 회전하고, 양쪽이 약 3cm 겹쳐서 깔때기 모양을 형성합니다.

5. 왼손에는 찹쌀잎을 들고 오른손에는 40g 찹쌀을 가져갑니다. 고기 세 덩어리 (두 살, 한 살) 를 날씬하고 뚱뚱하고 날씬한 순서대로 찹쌀에 가로로 얹은 다음 60g 찹쌀을 덮어 깔았다. 찹쌀 잎이 자라는 부분을 접어서 쌀을 덮고 짧고 튼튼한 네모난 뿔로 베개 모양으로 싸서 끈으로 80% 까지 감싼다. 이 방법에 따라 하나씩 싸세요.

6. 냄비에 물을 끓인 다음 포장한 만두를 냄비에 넣는다. 수위가 만두보다 약 3 ~ 5cm 높다. 대나무틀과 석두 위에 깔고 압축한다. 큰 불로 2 시간 끓인 다음 작은 불로 1 시간을 끓인다.