커피는 아라비카와 로부스타 두 가지 품종으로 나뉘는데, 아라비카는 재배 환경에 대한 요건이 매우 까다로워 좋은 커피로 평가받고 있다.

아라비카의 특징 : 향긋한 향, 부드러운 커피 맛, 신맛의 뒷맛

로부스타의 특징 : 탁한 색상, 떫은 커피 맛, 쓴 뒷맛

현재 병입되는 네스카페 커피 (고품질)은 특허받은 저온 추출 기술을 사용하고, 고품질의 아라비카 커피를 상대적으로 많이 선별하여 맛이 신맛이 납니다. 그러나 순수한 블루마운틴 커피를 맛보면 더 신맛이 나는 것을 느낄 수 있습니다.

신맛이 나는 뒷맛은 좋은 커피의 상징이다. 하지만 그런 맛이 익숙하지 않다면 파트너나 설탕을 추가하여 해결해 보세요. 또한, 커피를 추출할 때 85~90도 정도의 물을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신맛이 나는 뒷맛을 어느 정도 완화할 수도 있습니다.