학원은 우리나라 대종명특농산물 자원의 종합이용과 현대가공기술에 중점을 두고 생물과 식품가공 분야의 기초이론, 공학응용, 하이테크놀로지 연구에 힘쓰고 있으며 농산물 현대특수가공이론과 기술, 천연물의 분리순화와 응용, 농산물 바이오매스 자원전환공사, 식량유 가공과 식물단백질공학, 가축수산물 가공 등에서 명성을 얻고 있다. 생명기술 분야에서는 발효공학, 생화학과 분자생물학, 식물학, 미생물학, 생물제약 등에 특색이 있다. 15' 이후 학원은 국가' 863', 국가자연과학기금, 국가과학기술지원계획, 성부급 중점 과학기술 프로젝트, 기업위탁 프로젝트 200 여 개, 그 중 백만 원 이상 중대 프로젝트 4 개, 백만 원 이상 프로젝트 10 항목을 완성했다. 성 장관급 기술상 20 건에 육박하여 발명 특허 46 건을 신청하다. 학술 논문 1000 여 편을 발표하고 교재 8 부를 집필하다.

학원은 산학연구의 결합을 매우 중시하며, 국가와 업계의 이 분야의 중대한 수요를 둘러싸고 과학 연구를 적극적으로 전개하였다. 국내 60 여 개 농업산업화 선도 기업과 긴밀한 협력 관계를 맺고 있으며, 다수의 중대형 기업들이 학원에 R&D 기지를 설립했다.

학원 교수 연구 기지의 조건이 우월하다. 실험빌딩은 점유 12000 평방미터, 실험설비의 총가치는 5 천만 원이 넘는다. 레이저 초점 현미경, HPLC, LC/GC/MS, 모세관 전기 영동, 전파장 스캐닝 마이크로판, 형광 정량 PCR, 초고속 원심분리기, 물성 시험기, 식품 초고압/초임계 실험 시스템, 분자 증류 분리 시스템, 젤 이미징 시스템, 스프레이 건조탑, 5 학교 안팎에는 많은 과학 연구 및 공학 실습 기지가 있다.