1. 유리병과 병뚜껑을 냄비에 넣고 맑은 물을 유리병에 붓고 끓여 소독한 다음 병을 말린다. 사과를 작은 조각으로 썰다.

2. 사과조각과 꿀을 소독한 유리병에 넣고 찬물을 천천히 붓고 깨끗한 젓가락으로 잘 저어 병뚜껑을 덮고 26-28 도 환경에서 배양한다. 매일 병뚜껑을 열고 병 속의 가스를 배출하고 신선한 공기가 들어오게 한 다음 병뚜껑을 덮고 가볍게 흔들어라.

3. 셋째 날부터 작은 기포가 생기기 시작했고, 넷째 날부터 점점 더 많은 거품이 나타나기 시작하면서 술냄새가 난다.

교육 과정:

1. 사과 효모액 35 그램과 글루텐 밀가루 50 그램을 접시에 넣는다.

2. 손을 씻고 밀가루와 효모액을 구겨 주세요.

3. 밀봉상자나 상자에 넣고 뚜껑이나 랩을 덮고 26-28 도 배양한다. 약 8 시간 후에 반죽이 원래의 두 배로 팽창하여 성공을 나타내면 천연 효모를 만들 수 있다. 새로 만든 효모는 즉시 사용할 수 있다. 일정 기간 사용하지 않으면 발효 6 시간 후에 4 ~ 7 도 냉장고에 넣어 하룻밤 보관할 수 있습니다.

요리 노하우

1. 사과는 껍질을 벗기지 마세요. 사과 껍질에 들어 있는 영양소는 발효를 도울 수 있기 때문에 깨끗이 씻으면 됩니다.

2. 사과는 꿀에 잘 어울립니다. 꿀은 사과의 향기를 증강시키는 것 외에도 풍부한 효소를 함유하고 있어 발효 시간을 단축시킬 수 있다.