새로 산 대나무 도마는 균열을 막기 위해 식물성 기름을 바르는 것이 가장 좋다. 놓을 때는 걸어두는 것이 좋다. 도마는 벽에 직접 기대어 책상 위에 놓으면 세균에 감염되기 쉽기 때문이다. 대나무 도마는 건조해야 한다. 도마용 대나무는 처리되지 않고 습한 환경은 곰팡이를 일으키기 쉽다. 사용 후 미지근한 물로 깨끗이 씻은 후 부드러운 천으로 닦아서 건조한 곳에 두세요.

배치할 때 도마 선반을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 벽이나 책상과 접촉하지 않고 세균 감염을 줄일 수 있습니다.

열원에서 멀리 떨어져 있으십시오. 그릇 건조기로 열원을 가지고 건조해서는 안 됩니다.