백신고구마의 품종은 서식 5 호, 자향, 상감자 19, 진서 5 호, 절감자 13, 예감자 12 등이다. 고구마는 전분 함량이 높고, 섬유질이 많고, 비타민이 적고, 외형이 아름답고, 영양균형이 잘 잡혀 있고, 풍미가 독특한 천연 빵이다. 가죽이 얇아 껍질을 벗기기 쉽고 품질이 좋고, 한 가닥의 육질근은 무게가 약 150g 입니다.