1, 돼지 고기 선택

돼지고기를 살 때는 신선한 돼지고기를 골라 만든다. 냉장 또는 냉동 돼지고기를 피하십시오.

2. 실천

깨끗한 냄비를 찾아 식용유를 넣지 말고 냄비에 소금을 뿌리면 된다. 절인/Kloc-돼지고기 0/0 근에 소금 3 ~ 2 근을 넣는다. 팔각 계피 산초와 같은 향신료를 넣고 냄비에 넣고 볶는다. 소금과 양념을 황금색으로 볶은 다음 불을 끄고 식히세요.

3. 돼지고기가 건조된 후.

고도의 백주로 바르고 볶은 소금을 돼지고기에 뿌리고 양손으로 돼지고기를 마사지해 돼지고기를 보존하면 맛이 더 난다.

4. 돼지고기는 3 일 후에 절인다.

고기의 한쪽 끝에서 칼을 자르고 밧줄을 묶고 절인 고기를 대나무 장대에 매달아 햇빛이 잘 드는 곳에 말려라. 보통 맑은 날 먹고, 태양 아래 7- 15 일이면 충분하다.