안전하고 독이 없는 소독 방법을 사용하여 식당을 소독하는 것이 가장 좋다. DCW 차아 염소산 생성기를 설치하는 것이 좋습니다. 이런 설비는 소금과 물 전기 분해를 이용하여 무독성 무해한 차염소산 용액을 생성하고, 농도가 다른 차염소산 용액으로 채소의 침지 세척, 식기의 세척 소독, 공간 환경의 스프레이 소독, 지상 책상과 의자의 닦기 소독을 한다. 차아 염소산의 산화에 의존하면 각종 세균과 미생물을 빠르고 광범위하게 죽일 수 있으며 멸균 후 완전히 분해되어 유해 잔류를 일으키지 않는다.