투지아 노출 사오빙의 역사는 100 여 년 전으로 거슬러 올라간다. 이민자들은 은시라는 신기한 땅으로 이주했고, 맛있는 사오빙은 이주한 사람들과 함께 은시로 왔다. 이런 독특한 요리 방법은 양이 창시한 것이다. 은시에서는 사오빙이라는 음식이 널리 퍼지면서 은시토족 묘족에게 없어서는 안 될 음식이 되었다.
노지사오빙소는 독특하여 기름지고 느끼하지 않고, 식감이 부드럽고, 입구가 바로 녹고, 신선하고 맛있기로 유명하다. 노지사오빙의 또 다른 특징은 반죽이 부드럽고 섬세하며, 매우 섬세한 발효 과정을 가지고 있으며, 밀가루는 계절에 따라 다른 방식으로 발효해야 맛있는 사오빙을 만들 수 있다는 것이다.