짚 건축 재료는 실내에서 민용가구, 사무용 가구, 문, 천장, 깨진 벽 등으로 사용할 수 있으며, 실외는 고보온경강 짚집, 고강도 보온 외벽, 각종 수동건물의 지붕 등에 사용할 수 있다.
짚 건축 재료는 경량, 고강도, 폐기물 활용, 보온, 단열, 방화, 방음, 녹색, 에너지 절약, 환경 보호 등의 특징을 가지고 있다.