카야 브랜디의' 쌍효모 온도 발효법' 은 국가 특허 발명으로 브랜디 양조 기술에 대한 카야 브랜디의 혁신으로 브랜디 원료의 품질을 크게 높이고 브랜디 원료의 향기를 더 많이 보존하며 완성 브랜디의 식감을 더욱 풍부하고 맛있게 한다.