돌가루는 돌가루의 총칭으로 보통 탄산칼슘 (석회석) 이다. 조류 (닭오리 포함) 의 칼슘 흡수를 늘리는 것 외에도 부드러운 껍데기 알을 발육하고 예방하는 데 도움이 되며 소화를 돕는 역할을 한다. 새의 위는 꿈틀거릴 수 없고, 스스로 음식을 갈아서 흡수할 수도 없다. 이들은 식사할 때 작은 석두 몇 개만 먹을 수 있어, 위가 흐를 때 석두 사이에 마찰을 일으켜 음식을 갈게 한다. 이 소화 패턴을' 보조 소화' 라고 한다.