이병수, 푸젠 닝화인, 양주 지사로 두 차례 취임했다. 그는 문인 야스와 함께 오락을 즐기며 노래를 부르는 것을 좋아한다. 집안은 늘 손님들로 가득 차 있고, 늘 한 자리에 한 자리를 잇는 경우가 많으며, 집안의 요리사들은 모두 쉴 틈이 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 이를 위해 이병수는 밀가루와 계란을 물에 섞어 국수로 말아서 완자로 말리고 기름솥에 넣어 황금색으로 튀겨 넣는다. 여행객이 올 때 반죽을 가져와서 그릇에 넣고 끓인 물로 헹구고 양념을 더하면 상큼하고 맛있는 국수 한 그릇이 되어 산발적인 관광객들을 대접하기에 매우 편리하다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 이런 방법이 나오자 사람들은 잇달아 이병수가 발명한 이런 라면을' 라면' 이라고 불렀다. 지금도 생산한 라면을' 라면' 이라고 부르는 제조업체들이 있다. 예를 들면' 삼선라면',' 쇠고기 라면',' 닭고기맛 라면' 등이 있다.