2. 매년 4, 5 월에 술을 심으려면 반드시 새로운 양질의 어린 대나무를 골라서 전용 주사기로 죽강에 양질의 오곡구이나 수수구이를 주입하여 술과 대나무가 함께 자연스럽게 자라게 해야 한다. 이 기주는 천연 죽즙, 죽엽다당, 죽즙, 플라보노이드 등 활성 성분을 충분히 흡수해 두 차례 녹인 죽발효를 거쳐 술의 품질과 식감이 크게 높아졌다.
3. 대나무의 높이와 지구력을 감안하면 대나무 한 가닥은 보통 서너 단으로 나누어 주사하고, 한 토막마다 한 번씩 주사한다. 같은 대나무 숲에 너무 많은 식물을 심으면 안 된다. 그렇지 않으면 대나무의 정상적인 발육에 영향을 줄 수 있다. 이듬해 설날 (즉 거의 8~ 10 개월 후) 에 대나무가 자라면 이 백주를 꺼내서 마실 수 있다.
4. 술의 유통기한이 짧다. 대나무가 벌목된 후 대나무통이 활력을 잃고 건조한 공기의 영향을 받아 탈수를 휘발한다. 습한 환경의 영향으로 변질될 수도 있습니다. 오래 보존해야 한다면 깨서 다른 용기에 부어 밀봉할 수 있다면 유통기한은 무한합니다.
확장 데이터:
대나무 통주는 원생태의 야생주이며, 일명 신선한 대나무 통주라고도 한다. 이 술의 빛깔은 호박과 같고, 입구는 달콤하고 온화하며, 죽향이 짙고, 자연스럽고 순수하다.
주요 영양성분: 조단백질, 조지방, 무질소 침출물과 조섬유, 유기산, 놋쇠, 18 가지 아미노산.
주요 식용 효능: 청열냉혈, 닝심 안신, 활혈.
바이두 백과-대나무 통주