말라탕찬의 가장 가치 있는 성분은 어떤 성분인지 말할 수 없고, 이 성분들의 비율이다. 많이 넣어도 적게 놓아서는 안 되지만 딱 맞아야 한다. 정말 다른 맛을 먹을 수 있다면 편하고 매워야 한다.

그래서 이 레시피의 비율은 비밀이고, 천금으로는 살 수 없다. 이것이 가장 값나가는 것이다.