일반적으로, 제대로 보관하기만 하면, 고순도의 양곡 백주는 수십 년 동안 보관할 수 있다. 오래 넣을수록 술의 숙성에 도움이 된다. 즉 식감이 좋다.

오래된 술은 식감이 더 좋지만, 저장할 때도 몇 가지 요인에 주의해야 한다.

1, 항온 항습. 일반적으로 백주의 보관 온도는 25 도 이하로 안정되어야 하며 15-20 도 사이에 있어야 한다.

2. 빛과 열을 피하십시오. 백주 중의 산 에스테르 미생물은 화학 질적 변화가 발생하기 쉬우므로 백주의 품질과 마시는 식감을 파괴한다.

3. 통풍이 잘 됩니다.

4. 밀봉하다.