1, 구멍이 난 식칼은 벽에 걸어놓을 수 있어 깨끗한 물흐름에 도움이 되고 녹이 잘 슬지 않는다.

2. 칼등에는 충격 흡수 및 압력 완화를 위한 원형 구멍이 있습니다. 고기와 뼈를 자를 때, 힘이 너무 빨라서 전체 압력이 칼등에 눌려 공구가 손상되기 쉽다. 둥근 구멍은 순간적으로 압력을 방출하여 칼등을 균일하게 힘을 주어 보호 작용을 할 수 있다. 이것은 다이아몬드 톱날 드릴링 릴리프의 원리와 마찬가지로 모두 응력을 상쇄하기 위한 것이다.

3. 식칼의 작은 동그란 구멍은 채소를 썰 때 식칼 양쪽의 기압을 균형있게 맞출 수 있어 식재료와 식칼의 관계가 대기압의 작용으로 그렇게' 친밀하지 않다' 고 할 수 있다. 식칼의 대기압이 채소를 자르는 저항을 증가시키지 않도록 하거나, 반찬을 떨어뜨리고 칼을 붙이지 않도록 하여 채소를 자르는 과정이 쉬워질 수 있다.

칼구멍의 묘용

1. 달팽이를 추적하다.

예를 들어 광둥에서는 달팽이를 더 좋아한다. 달팽이는 맛있지만 처리하기가 비교적 번거롭다. 하지만 식칼이 있으면 훨씬 편리합니다. 식칼 앞에 작은 둥근 구멍이 하나 있다. 우리는 달팽이를 작은 동그란 구멍에 넣고 다른 칼등으로 가볍게 두드려서 달팽이를 빨리 처리할 수 있게 했다.

2. 대추의 핵으로 갑니다.

우선, 우리는 대추를 반으로 자르고, 다른 반쪽을 식칼의 동그란 구멍에 맞추고, 힘껏 눌러서 대추를 빨리 깨끗이 정리할 수 있도록 대추를 제거하는 것은 매우 수월하다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)