퀴노아는 통곡물로 이루어진 완전 영양식품이자 완전 단백질 알칼리성 식품으로, 배유는 종자의 68%를 차지하며, 단백질 함량은 16%~22%(소고기 20%)에 달합니다. %) 품질은 분유 및 분유와 비슷하며, 인체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 다양한 아미노산이 적절한 비율로 풍부하고 특히 흡수가 쉽습니다. 식물에 부족한 라이신, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 철, 아연 등이 풍부하며 셀레늄, 망간, 구리 및 기타 미네랄은 영양 함량이 높으며 불포화 지방산, 플라보노이드, 비타민 B 및 비타민이 풍부합니다. E, 콜린, 베타인, 엽산, α-리놀렌산, β-글루칸 및 기타 유익한 성분, 식이섬유 함량이 7.1%로 높으며, 콜레스테롤은 0, 글루텐 프리, 저지방, 저칼로리(305kcal/) 100g), 저혈당(GI 혈당값 35, 저혈당 기준은 55), 거의 모든 일반 식품 중 최고입니다.

퀴노아는 독특한 맛과 은은한 견과류 향, 인삼 향이 어우러져 조리하기 쉽고 소화하기 쉬운 식품으로 균형잡힌 영양 공급, 신체 기능 강화, 신체 회복, 면역력 조절 등의 효과가 있다. 내분비 및 신체의 스트레스 능력을 향상시키고 질병 예방, 항암, 체중 감소, 보조 치료 및 기타 기능을 제공하여 모든 그룹이 섭취하기에 적합하며 특히 고혈당증, 고혈압, 고지혈증, 심장병과 같은 만성 질환에 적합합니다. 영유아, 임산부, 어린이, 학생, 노약자, 체격이 특이하고 생활습관이 불규칙한 사람들. 장기간 섭취하면 상당한 영향을 미칩니다.

퀴노아는 안전, 건강, 영양, 자연성에 대한 인간의 요구를 충족시키며, 2005년 이후 전 세계적으로 인기 있는 패션 건강식품이 되었습니다.

표 1: 퀴노아 성분 함량 일반 분석

성분 비율(%)

단백질 15.8 전분 52 설탕 3.2 지방 6 회분 4.3 식이섬유 7 사포닌 2.5