1, 튀김 두부: 모두부는 안후이 휘주의 전통 명품으로 채소로 국내외에서 유명합니다. 두부의 식물단백질은 발효를 거쳐 다양한 단백질로 바뀌기 때문에 삶아 먹으면 신선하다.
2. 두부 뇌: 두부 뇌수는 안후이현에서 전통 간식입니다. 명대에서는 맛이 신선하고 국물이 하얗고 가격이 저렴하기로 유명하다고 합니다.
3. 사면: 현남상산, 인성발, 짠맛이 적당하고, 맛이 순수하며, 장기 보존에 적합합니다. 현지의 오래된 공예 분식으로 강남 전체를 풍미하고 있다.
4. 칼판향: 칼판향은 안후이 () 의 절임식품으로 돼지고기로 만들어졌는데, 이 요리는 뜨겁고 느끼하지 않고, 혜주 () 의 대표작 중 하나이며, 휘저우 () 사람들이 손님을 대접하는 메인 요리이기도 하다.
5. 석피: 석피와 삼겹살 땡, 볶은 콩가루를 섞어 반죽으로 싸서 입을 다물고 둥글게 밀고 냄비에 넣고 굽는다. 모든 케이크에 석두 한 조각을 넣어 그것을 누르다. 석두 넣는 목적은 열을 골고루 전달하도록 소를 익히고, 구울 때는 빵을 뒤집지 않고 눌러 내부 기름이 스며들게 하는 것이다. 한 입 깨물면 향기가 짙고 촉촉하고 맛있으며, 수프와 함께 먹으면 더 좋다.