1, 쌀죽을 끓일 때는 반드시 신선한 좁쌀만 골라야 한다. 신선한 좁쌀, 끓인 쌀죽, 쌀향이 진하고, 빛깔이 황금색이며, 영양가가 높다. 절인 진미를 선택하여 쌀죽을 끓이면 식감이 떨어지고 영양가도 높지 않다.

2. 쌀죽을 끓일 때는 반드시 부드러운 찹쌀까지 끓여야 하며, 30 분 이상 끓여서는 안 된다. 또 쌀죽을 끓이는 과정에서 숟가락으로 자주 저어서 좁쌀이 냄비 바닥에 달라붙지 않도록 하여 쌀죽의 식감에 영향을 주지 않는다.

3. 또한 쌀죽을 끓일 때 자신의 필요에 따라 적당량의 다른 식재료를 첨가할 수 있다. 쌀과 백합을 적당량 넣거나 고구마와 참마를 적당량 넣으면 끓인 쌀죽이 더욱 영양가 있게 된다.