귀리는 곡물의 왕이며 잡곡 중 영양가가 가장 높다. 아침 식사는 하루 중 영양을 흡수하기에 가장 좋은 시간이다. 오트밀을 먹으면 충분한 영양을 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 장기간 먹으면 심뇌혈관 질환과 당뇨병도 예방할 수 있다. 하지만 귀리가 벼로 자라면 껍질을 벗겨야 한다. 잘 처리하지 못하면, 자신의 영양을 파괴하기 쉽다. 가공된 오트밀은 비교적 거칠어서 건강관리 역할을 할 뿐만 아니라 많이 먹으면 위장도 자극한다. 우리 집에서 먹는 것은 연곡방의 귀리 배아쌀이다. 그들의 집에는 귀리의 가장 영양가 있는 부분인 귀리와 배아를 보존할 수 있는 특허 기술이 있다. 죽 끓이는 데 쓰는 맛이 아주 좋아요.