당인신 크리스털 소시지는 짜고 달콤합니다. 지금은 호남인의 입맛에 따라 맵습니다. 취향에 따라 선택하실 수 있습니다.

크리스탈 소시지는 하얼빈인들이 흔히' 가루' 라고 부르는 전분으로 만든 정통 하얼빈풍 식품이다. 홍장, 잣배, 건조장, 분창만큼 유명하지는 않지만 인심을 깊숙이 파고들어 백성들의 사랑을 받고 있다.