소재: 키위 1, 레몬즙 40g, 설탕 60g, 길리딩가루10g.

물: 250 밀리리터

구체적인 방법:

1. 키위는 반알을 자른다.

2. 키위 땡, 설탕, 레몬즙, 150ml 물을 그릇에 넣고 전자레인지를 가열한다. 길리딘 가루를 남은 100 ml 찬물에 부어서 가루가 충분한 수분팽창을 흡수하여 섞지 않고 뭉치기 쉽다. 분말이 충분한 수분을 흡수한 후 녹을 때까지 저어 준다.

3. 가열한 혼합즙을 걸러내고 키위틴을 걸러내고 약간 녹인 길리딘 가루에 붓고 녹인 다음 가열한 눈주 복숭아 주스에 붓고 잘 섞는다.

4. 혼합액체가 담긴 그릇을 얼음물에 넣고 냉각될 때까지 계속 저어줍니다.

5. 그런 다음 믹스즙을 젤리 몰드에 단독 넣고 처음으로 1/3 만 붓고 나머지 키위정을 냉장고에 넣고 믹스즙이 굳으면 나머지 믹스즙을 남은 키위틴에 부어 과일을 고르게 분포시킵니다.

6. 몰드에 키위 과일 주스가 응결되면 부어 완성한다.

기교

1, 각종 젤리 대신 다른 과일로 만들 수 있습니다.

2. 개인적으로 길리가루와 길리딘 정제의 응결력이 다르다고 생각한다. 길리딘 분말의 응결력은 길리딘 조각보다 강하고 10g 는 젤리로 굳히기에 충분하다. 개인은 특히 딱딱한 맛을 좋아하지 않고, 비교적 부드러운 것을 좋아한다. 제가 딱딱한 길리딘 파우더를 좋아한다면 15g 면 됩니다.