영양가로 볼 때, 냉분 간식은 냉분, 가루, 가루, 가루, 말린 가루, 가루와 같이 가장 낮다.

녹말이 가공될 때 대부분의 단백질이 제거되기 때문에 B 족 비타민 칼륨 등 용해성 미네랄은 대부분 녹말을 씻는 과정에서 손실되고 나머지는 거의 순전분이다.

이 전분은 물을 넣어 녹말 페이스트로 변한 다음 냉각시켜 얼린다. 제품은 냉분, 팬, 파우더로 건조 후 파우더, 파우더로 만들 수 있습니다.

량피-끝에서 두 번째

그런 다음 냉피, 쌀두부, 장가루 등 간식이 차례다.

냉면 제작 과정에서 글루텐을 씻어야 하는데 글루텐이 밀 단백질의 대부분을 차지한다. 글루텐 냉면의 단백질 함량은 냉분보다 훨씬 높으며100g 당 약 4.4g 입니다. 하지만 글루텐을 씻을 때 알칼리나 쑥재를 첨가해 물을 많이 사용했기 때문에 가용성 B 족 비타민과 칼륨도 대부분 잃는다.

냉피 반 근을 먹으면 10g 의 단백질만 얻을 수 있고, 글루텐의 품질은 비교적 낮아 인체에 필요한 아미노산의 비율에 미치지 못한다.

냉면-꼴찌로 세 번째예요

100g 냉면은 단백질 4.8% 를 함유하고 있어 냉피보다 약간 높다.

하지만 국수는 대량의 물로 끓여야 하는데, 그 중 용해성 비타민과 미네랄은 끓이는 과정에서 물에 녹는다. 몇 번 더 식히면 함량이 더 낮아진다.