고목 김치단지는 중국 특허의 신기술 제품이다. 그 특징은 제단 입구가 전통 김치단보다 높고, 제단 입구의 깊이는 제단 입구의 깊이의 2.5 배 이상이라는 것이다. 따라서 온도 변화의 원리로 인한 항아리 하수가 항아리 안으로 흡입되는 것을 효과적으로 막을 수 있다. 따라서 추운 겨울이든 무더운 여름이든 도시든 농촌이든 방갈로든 빌딩이든 쓰촨, 사막의 최전방이든 해남도와 같은 천애각, 양질의 정통 피클을 만들 수 있을 것이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)