피밀' 은 고속철도 아연 밀' 진블랙 1' 의 별칭이다. 진블랙 1 은 노스웨스턴 대학과 양링익강 작물개발연구소 부연구원이 새로 발견된 야생보라색 밀 자원 잔종을 이용해 선육한 고속철도 아연 전용 밀의 신종이다.

메밀은 추운 지역에서 많이 생산되며, 메밀로 만든 메밀국수는 영양이 풍부하고 식용이 편리하기 때문에 산북인들이 좋아하는 식품이 된다.

메밀국수의 영양가:

1. 메밀의 일부 플라보노이드는 항균, 소염, 기침, 천식, 거담 작용도 한다. 그래서 메밀은' 소염식품' 이라고도 불리는데, 이 성분들은 저혈당 작용도 한다.

2. 메밀에는 니아신이 함유되어 있어 신진대사를 촉진하고, 디톡스 능력을 강화하고, 작은 혈관을 확장하고, 혈액 콜레스테롤을 낮출 수 있다.

3. 메밀단백질은 라이신, 철, 망간, 아연 등 미량 원소가 일반 곡물보다 풍부하고 식이섬유도 풍부해 일반 정미의 10 배이므로 메밀은 영양보건 기능이 좋다.

4. 메밀에는 비타민 E 와 수용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며 담배산과 루틴 (루틴) 도 함유되어 있습니다. 루틴은 혈지 감소, 콜레스테롤 저하, 혈관 연화, 시력 보호, 뇌혈관 출혈 예방 등의 역할을 한다.

참고:' 식이요법 본초' 책에서는 "메밀은 없애기가 어렵고, 열풍은 많이 먹어서는 안 된다" 고 말했다. 그것은 메밀국수를 가리키는데, 달콤하고 차가운 냄새가 난다. 의성손사우는 "메밀국수는 시큼하고, 약간 춥고 맛없다" 고 말했다. 오래 먹으면 황어와 함께 먹을 수 없다. " 。 메밀성 추위, 황화어성 비료는 소화가 잘 안 되는 음식이므로 함께 먹지 않도록 노력하십시오.