냉장 조건에서 녹색 호두 저장:
신선창고 보관: 호두는 냉동고에 넣기 전에 살균한 다음 통풍을 냉동고 선반에 놓는다. 호두를 냉동고에 넣은 후-8 ~-3 C 의 온도에서 5 ~ 8h 를 사전 동결한 다음 냉동고의 온도를-1~ 5 C 로 올려 저장합니다. 냉동고의 산소 함량은 5% 이하로 조절됩니다.
기조저장: 청호두기조저장에 적합한 산소농도는 4.6 ~ 5.4%, 이산화탄소농도는 9.6- 1 1% 입니다.
보존용 화학 방부제:
이산화 염소는 살균 소독 작용을 하는 방부제이다. 이산화 염소로 청호두를 처리하면 호두의 생리노화를 억제하고 에틸렌의 생성을 줄이며 청호두의 수분 함량을 유지할 수 있다. 호두 부패율을 현저히 낮출 수 있다.
1-MCP 는 에틸렌 수용체 억제제로 열매의 갈변률과 부패율을 현저히 억제한다. 농도에 적합한 1-MCP 처리는 청호두열매의 저장 품질을 유지할 수 있다.
건호두는 실온에서 저장한다.
건호두 (수분 7% 이하) 는 보통 상온에서 보존하며 장기 보존의 목적을 달성하려면 저온에서 보관할 수 있습니다. 연구에 따르면 호두의 적정 저장 온도는 1 0 C 이고 상대 습도는 60% 미만이며 보관 시간은1년에 달할 수 있는 것으로 나타났다.
참고 자료:
수정 된 대기 저장이 녹색 호두 눈 보존에 미치는 영향