생명의 벽돌' 이라고 불리는 레시틴은 인체 세포막의 주성분이다. 세포막의 무결성과 투과성을 유지하고 신경 기능과 신경 신호 전달에 참여하는 것은 신경계의 핵심이자 기초이다. 레시틴은 생체막을 형성하는 것 외에도 담즙과 막 표면 활성 물질의 성분 중 하나로 세포막에 의한 단백질 식별과 수송에 참여한다. 레시틴은 신경건강의 기초이며, 레시틴 DHA 는 DHA 가 뇌에서 흡수하는 주요 형태이며 포도당 등 영양소가 뇌에서 운반되는 것을 돕는 중요한 분자라고 할 수 있다. 따라서 인체 인지질 DHA 의 함량은 뇌와 시각 건강에 직접적인 영향을 미친다.