요리는 5 분에서 8 분 정도 걸립니다. 곤약은 곤약 끓이기, 사오곤약, 곤약 볶음두부, 곤약 사오러우 등이 많이 있습니다. 곤약도 샤브샤브 재료로 쓸 수 있어요. 곤약을 만들 때는 미리 데워서 준비해야 한다. 곤약을 데우면 곤약 실크를 더 빨리 익힐 수 있고 곤약의 더러움을 청소할 수 있다.
곤약은 일종의 감자 식품에 속한다. 곤약의 구근은 둥글고 색은 어두운 적갈색이다. 곤약 속의 식이섬유 함량은 매우 풍부한데, 그 안에 들어 있는 콜로이드는 잼을 만드는 데 사용할 수 있다. 곤약은 또한 곤약 다당류를 추출할 수 있는 포도당도 풍부하다.
곤약의 효능은 다음과 같다.
첫째, 곤약 속의 식이섬유는 위장 연동 운동을 촉진하고, 장 안에 쌓인 지방을 제거하고, 유해 물질을 배출하며, 장을 윤택하게 하고 변비를 치료하는 역할을 한다.
2. 곤약에는 대량의 수용성 섬유가 함유되어 있어 위에 들어가면 당분을 흡수하여 체내 혈당을 효과적으로 억제하고 혈지 감소 작용을 한다.
셋째, 곤약에 들어 있는 점액은 체내 콜레스테롤 축적을 줄이고 심뇌혈관 질환과 동맥경화를 예방할 수 있다.
곤약은 저칼로리 식품입니다. 식이섬유가 풍부하기 때문에, 현재 주로 다이어트 식품을 만드는 데 사용되고 있다.