유전자 조작 기술은 현대분자생물학 기술을 이용하여 일부 생물의 유전자를 다른 종으로 옮기고, 그 유전물질을 개조하여 성상, 영양질, 소비품질 등에서 사람들에게 필요한 목표변화를 하도록 하는 것이다. 유전자 변형 생물을 식품이나 원료로 가공하여 생산하는 이런 식품을 통칭하여 유전자 변형 식품이라고 한다.

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세계보건기구 및 유엔 식량 농업기구와 같은 국제 권위 기관 미국 식품의약감독청 (FDA) 과 세계 주요 국가의 다른 규제 기관들은 충분한 안전평가를 거쳐 재배와 상장을 승인한 유전자 변형 제품이 전통 양식식품만큼 안전하다고 분명히 밝혔다.

지금까지 케인 대학이' 식품화학독리학 저널' 에 발표한 유전자 변형 옥수수가 실험쥐의 종양과 내장손상을 초래한 것을 증명하는 것과 같은 유전자 변형 식품의 위험성에 대한 모든 증거가 학계에서 지적되고 있다. 실험 설계와 데이터 분석은 믿을 수 없다.

인민망-생명타임즈: 유전자 변형 콩은 안전합니까?